牛奶的營養價值很高,含有豐富的鈣,鎂及多種維生素,更含有豐富的蛋白質。因此肝炎病人每天喝點牛奶是有益的。
牛奶營養價值高，但是在喝法上應講究科學：
(1)肝炎的急性期或者活動期，有惡心，厭油和腹脹等消化道症狀者，不宜飲用牛奶。
(2)不宜大量或大口的飲用牛奶。因為牛奶中含有5%的乳糖，過多飲用牛奶，乳糖不能消化，從而會引起腹脹和腹瀉。在飲用時應該小口小口的品嘗，這樣有助於消化。
(3)喝牛奶是不應該加糖。因為蔗糖在腸胃中分解於牛奶中的鈣質綜合，不利於鈣質的吸收，反而會引起腹脹。
(4)不宜空腹喝。
(5)老年肝病患者不宜飲用牛奶。因為牛奶中的乳糖經過乳糖酶的作用後分解成半乳糖，過多的半乳糖課沉積在眼睛的晶狀體中，而促進白內障的產生。
