乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等。加工食品很多含有防腐劑，必須通過肝髒解毒，從而增添了肝髒的負擔。辛辣食品對胃腸道黏膜有刺激作用，會引起胃酸分泌增添，特別對重型肝炎病人會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，乃至會引起消化道出血。
由於肝炎患者的糖代謝會發生紊亂，所以高糖飲食會使血糖升高，多余的糖會轉換成脂肪而存儲在肝髒，形成脂肪肝。同時，高糖飲食還會引起腸脹氣，像羊肉和葵花子這樣的高脂食物，過多食用難以被有效消化和吸收，加重肝髒負擔。
肝炎病人的根本飲食要求是通過均衡的飲食構造進行調養，也就是要制訂合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例，才能促進肝髒代謝，改善肝髒營養，調整免疫功能，排除某些症狀。
不管是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者，合理均衡膳食始終是貫串於日常生活中的重要環節，若能器重飲食調養，將有助於提高本身免疫力、改善肝髒功能，“帶毒”照樣可以延年益壽。
肝病患者夏季養肝要注意以下三點：
1、不要貪涼
很多這種情形，比如說我是乙肝病毒攜帶者，夏天老開空調，經常有人說我昨日晚上受涼了或者說今天早上出來就拉肚子或者說感冒了，乃至感冒很重發燒，有可能這種人原本乙肝是沒有發作的，由於你夏天吹空調或者感冒，把你的肝炎煥發出來了。還有一部分人，夏天太熱我就喝點啤酒吧，這個進程當中一喝酒可能喝的很多可能有煥發出來的。
2、飲食要衛生
吃是乙肝患者需注意的重要環節。貝殼類的海產品、涼拌或生吃的食物假如不注意衛生，很容易感染急性甲肝和戊肝。乙肝患者的肝髒基礎原本就不好，急性加慢性肝炎一起發作更是猛烈，有時連人工肝、肝移植等醫治手法也無力回天。
3、夏天乙肝患者應離啤酒越遠越好
飲食上最好吃點清淡、容易消化的食物。還需提醒的是藥物。很多藥物對肝髒都有損傷，因此乙肝患者配藥前一定要把病情如實通知醫生，以免被其他藥物“誤傷”肝髒。
