因為肝癌是在慢性肝病、肝硬化的基礎上發展而來的。它的症狀和慢性肝病、肝硬化基本是一致的。慢性肝病和肝硬化是一個很長的過程。開始可以沒有任何症狀。隨著肝髒功能的逐漸下降，會出現消化道的一些症狀。如食欲差、消化不良，右上腹或劍突下不舒服，但不是明顯的疼痛。很多人會以為是“胃病”。再嚴重就會出現腹脹，稀水樣便是肝硬化中、晚期症狀。腹脹、稀便其實就是提示肝功能已經處於代償到失代償的邊緣狀態了。因為肝髒的代償功能很強，許多年紀比較輕，30~40歲的病人嘗嘗沒有任何症狀。雖說腹脹是一個比較特征性的表現（進不進食都感到肚子脹），可一旦這個症狀出現了，應該說已不是早期了。
那麼，肝癌究竟是如何形成的呢？
誘因：與乙、丙、丁型肝炎病毒有關
科研人員已證實，主要通過血液傳染的乙型、丙型與丁型病肝炎毒與肝癌關系密切，而通過飲食傳播的甲型肝炎病毒與肝癌無關。
我國有1.2億乙型肝炎表面抗原攜帶者，約占全世界人口的30%，其中300萬人會轉為慢性肝炎，約30萬人轉為肝硬化，最終有部分乙肝患者轉變為肝癌。
肝癌轉化過程大致如下：乙型肝炎→慢性肝炎→肝硬化→肝癌。據統計，肝癌患者中乙型肝炎相關者約占70～80%，丙型與丁型肝炎相關者約為15～20%，另5%的肝癌患者則可能與酗酒、寄生蟲感染、長期服用避孕藥有關。
在肝病患者日益增多的今天，我們不僅僅要著重於治療，對於飲食預防也應當注意，以下這些水果對肝髒較有好處。
1、葡萄
葡萄中含有豐富礦物質（鈣、鉀、磷、鐵）、多種維生素（B1、B2、B6、C和P）和微量元素，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效，同時其含有的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可有效地調整肝髒細胞的功能，抵御或減少自由基對肝髒的傷害，因此具有很好的養肝護肝功效。
2、香蕉
香蕉屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分，在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝髒等方面都是很有益的。
3、檸檬
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養護肝髒的功效，但檸檬屬於酸性大的食物，對於胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。
4、烏梅
以“酸入肝”著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能加強肝髒的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、護肝的功效。
5、猕猴桃
猕猴桃中所含的纖維，有三分之一是果膠（特別是皮和果肉接觸部分），食用後可有效降低血中膽固醇濃度，這對脂肪肝的飲食也是十分有益的。
提示：食用水果需要注意其新鮮程度，患者應選用新鮮的水果，這樣才能避免腐壞水果加重肝髒負擔。多吃一些應季水果，不僅營養豐富，而且價格還比較低廉，很是適合人們養肝護肝食用。
