現在正是茭白上市的季節，白白嫩嫩的茭白受到不少男女老少的喜愛。茭白除了口感爽嫩，其營養價值還很高，解酒、清熱的“技能”特別適合經常喝酒人士。
男人-煩惱-宿醉
茭白，被譽為“水中參”，含有蛋白質、脂肪、糖類、有機氮、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，茭白所含的17種氨基酸中，蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
茭白技能Get：解酒毒
中醫認為，茭白入歸肝、脾、肺經，味甘，性寒。茭白甘寒，性滑而利，有解熱毒、除煩渴的作用，夏天或天氣燥熱時食用尤為適宜。此外，茭白含有豐富的維生素可以起到解除酒毒的作用，有效緩解酒醉不醒、宿醉等問題，促進肝髒的代謝，保護肝髒。喜好杯中物者可趁茭白當季，適當食用。
茭白技能Get：利尿去浮腫
中醫認為，茭白利二便，能利尿、祛水，輔助治療二便不通、四肢浮腫等症。
茭白技能Get：退黃疸
有媒體稱，茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。
茭白技能Get：催乳汁
傳說武則天產後少乳，又反復大便秘結，口腔潰瘍，但她畏苦吃藥，當時一位對食療造詣很深的學者孟洗獻了一張食療處方，菱白泥鳅豆腐羹加醋調服，竟奏奇效。民間，仍有不少產婦利用茭白這道蔬菜作為催乳“秘方”使用，最常見的就是茭白豬蹄通草湯，有較好的催乳作用。
不過，茭白甘寒，若產後媽媽脾胃虛寒、大便不實，就不適合食用。
茭白技能Get：美容護膚
醫用茭白所含的豆甾醇（提取後所得）能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
此外，痢疾、熱淋、目赤、瘡瘍以及高血壓病人都十分適合食用茭白。但由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣，鈣質不容易被吸收，不適合陽痿遺精、脾虛胃寒、腎髒疾病、尿路結石、腹瀉者使用，正服用磺胺藥的患者也不能茭白。
本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。
