現代社會，食物早就脫離了果腹這一簡單的功能。人們現在更加追求的是舌尖上的口感和食物的保健功能。營養專家提示，如果食物吃得好的話有益於身體的健康。而如果選擇了錯誤的食材的話則可能成為健康的殺手。下面我們一起看看那些食物會損害我們的肝髒，肝髒保養又要如何進行吧。
七種食物是損害肝髒的凶手 甜食是披著甜蜜外衣的殺手。 巧克力、糖及各種甜食，一日之內不宜多吃，吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食欲；糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並容易轉為脂肪，加速肝髒對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發生。 葵花籽是散發誘人香味的狐狸精。 葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼。可使脂肪較容易積存肝髒，影響肝細胞的功能。 松花蛋是偷梁換柱的高手。 尤其是鉛制松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏松，還會鉛中毒。 過量味精肝髒疾病的導火索。 味精是調味佳品，肝病患者用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛，心慌甚至惡心等症狀。 方便面等是肝髒的麻煩制造者。 方便面、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素於防腐劑等，經常食用會增加肝髒代謝和解毒功能的負擔。
腌制食品是高鹽的危險品。
各種腌臘食品鹽分太高，正常人都應該少吃，肝髒有毛病的人更應遠離，吃多了會影響水鈉代謝，尤其對於失代償期的肝硬化患者則應絕對禁止攝入。
小麥土豆是肝病患者的天然鎮靜劑。
據美國科學家研究發現，晚期肝病病人發生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關。研究人員說，小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質，但由於量少，對健康人不能起到鎮靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由於肝功能障礙，機體不能把食物中含有的天然鎮靜劑及時分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內積聚。當這類物質達到一定量時，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類藥物（如安定）之外，也不宜過量食用含有這類天然鎮靜劑物質的小麥和土豆類食物。
怎麼來保護我們的肝髒？
一、少熬夜、保證足夠充足的睡眠時間。現在很多人都有熬夜的壞習慣，殊不知這其實對肝髒的傷害是非常大的。肝髒排毒的時間在晚上11點到凌晨1點，這時候你如果不睡覺，對肝髒的傷害有多大是可想而知的。
二、保持好的飲食習慣。食物與肝髒的關系很大，想要保護好肝髒，要從日常的飲食習慣做起，注意飲食衛生、均衡飲食，多吃新鮮水果和蔬菜，少吃一些過油、過辣的刺激性食物。想保護肝髒可多吃以下幾種食品。
1、富含維生素A的食物。肝髒是人體儲存維生素的“倉庫”，研究表明，維生素A能保護肝髒，阻止和抑制肝髒中癌細胞的增生，有抗肝癌的功效。所以，可適當的多吃一些富含維生素A的食物來保護肝髒，如胡蘿卜、番茄、菠菜、動物肝髒、金槍魚、乳制品等。
2、世界衛生組織（WHO）向公眾推薦了最著名的7種“愛肝食物”：白薯、玉米、海帶、蘋果、牛奶、洋蔥、冬瓜。這些食物因阻止體內脂肪堆積最有力，而榜上有名。
3、、蘋果：蘋果被中醫認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸適口。
4、葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝髒、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。
5、烏梅：如果肝髒衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉，預防宿醉，應首先強化肝髒，加強肝髒的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在於強化肝髒，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此為速效性的方法。
三、戒煙戒酒。煙裡邊的尼古丁，酒精裡的乙醇，它們對肝髒是很不利的，容易造成酒精肝和肝癌。所以想要保護好自己的肝髒，最好要戒煙戒酒。
四、不要亂吃藥。吃進去的藥物都必須經過肝髒解毒，因此除了醫師的處方藥，不要隨便吃其他的藥物，所謂“是藥三分毒”啊！
溫馨提示：肝髒是身體內的重要器官，是需要我們好好呵護保養的。肝髒主管著身體的解毒功能，但一旦所吃食物超過它的解毒能力，就會損傷到肝髒，所以呵護肝髒要做飲食注意做起。
