對於肝硬化患者來說，引起肝硬化的原因很可能就是在他的飲食方面，所以在飲食上肝硬化患者必須引起足夠的重視，像一些能夠加重病情的食物，都要完全禁擠掉，戒煙酒吸煙、飲酒對肝功能損害非常嚴重，因此要禁用。
合理飲食是膳食中必備的一項，但是對於肝硬化患者來說，有很多種食物對身體有好處，但是也有很多的食物對於肝硬化疾病還有很多的反作用，有很多的刺激性食物等都不能食用的，有的患者在生活中存在著一些壞的習慣，這些都是疾病恢復的阻力，必須加強管理措施，才能有效的做到相關的護理作用。
(1)肝硬化患者適當補充蛋白質。患者一般會有不同程度的低蛋白血症，很多人常常以為多吃蛋白質就可以補足，其實不然，這種補充蛋白質的方法是不科學的反而會有害處。因為肝髒是合成清(白)蛋白的重要器官，若肝功能不佳，吃再多的蛋白質也不會提高血清清蛋白量;相反，過量進食蛋白質，其代謝產生的氨，肝髒不能將其轉化為無毒物排出，會誘發肝昏迷。因此，肝功能代償好的時侯，每天每公斤體重給2-3。5克蛋白質;若有肝昏迷前兆或肝昏迷時，應嚴格限制蛋白質攝入，每天每公斤體重不超過0。5克。另外食蛋白質不應一次大量攝入，應分次小量食入。
(2)嚴謹食用過硬、辛辣食物。由於肝髒病變使腹腔血液經肝回流心髒受到阻塞，導致門脈高壓症，可導致食管下端及胃底靜脈血管擴張變粗、管壁變薄。如果你吃硬的食物可能會刺破血管和上消化道出血的原因。肝硬化患者常與胃粘膜糜爛和潰瘍病相關，如果吃辣的食物，會使黏膜充血的增強和胃蠕動加劇，不僅會誘發出血，而且還會引起肛門不適，加重肛裂、痔瘡。因此，肝硬化病人不宜食過硬及辛辣食物，同時進餐也要細嚼慢咽。
(3)肝硬化的食療方法適當地限鹽肝硬化時由於肝功能減退，抗利尿素的破壞減弱，以及下丘腦及肝髒產生的利鈉素減少，導致尿量減少，使水及鹽在體內潴留;加之肝硬化時合成清蛋白減少，故易出現浮腫或腹水。一般每日食鹽量不應超過4-5克，若有浮腫或腹水，除適當限制水外，每天攝入鹽量應控制在1克以內，以免加重病情。
(4)不宜過量吃糖。很多肝病患者認為多吃糖有一定的好處，其實這是誤解。肝病時都有不同程度的糖代謝異常，肝髒對葡萄糖利用能力減弱，肝細胞對攝取葡萄糖及合成糖原的功能減低，故長期大量吃糖會出?痔悄颍莆渦蘊悄虿。斡不鬧瘟圃黾永選?
肝硬化的食療方法，主要集中於控制患者攝入的鹽量，此外肝硬化患者也不能多吃糖，很多患者都認為多吃糖對於病情有好處，但是這種說法都是誤傳，如果多吃糖對於肝硬化患者來說有可能加重病情。
