喝酒助興是生活中常有的事情，甚至在酒業發達的國家形成了酒文化，然而科學家卻發現喝酒過量並不是那麼美妙的事情。少量飲酒可幫助提高人的興致，然而一旦過量就會導致傷身傷肝。下面一起來看看飲酒多少會傷身，又和如何避免喝酒傷身傷肝呢？
根據美國麻薩諸塞大學醫學院所做的研究發現，縱情飲酒一次就可以讓細菌從腸子滲出，使血液中的毒素升高，導致身體產生發燒、發炎和組織破壞時會出現的免疫細胞。研究顯示，造成損害的飲酒量，可能比想像的還低。研究人員對於暢飲的定義是，在約兩小時的時間內，女性喝酒達到4杯，男性則是5杯。
領導研究的教授索波說：“我們發現，縱情飲酒一次將引發免疫反應，就算本身健康，身體也可能受到影響。”為了評估痛快飲酒的負面影響，研究團隊給予11名男子與14名女子足夠的酒精，在1個小時的時間內，將血中酒精濃度升高到至少每公升0.08克。研究人員還發現，血液中含有細菌DNA的證據，顯示細菌已經進入腸子，之後能在腸壁移動，而後進入身體其他部位。
飲酒有害健康，這已成了人們的共識，《中國居民膳食指南》中，專門有一節提到了飲酒，要求：飲酒應限量。面對這個讓人愛恨交加的酒，很多人會問，有沒有長喝不醉或者解酒的好方法嗎？
1、最好最有效的解酒方法就是不貪杯。酒精進入人體後，乙醇在肝髒內由酶的催化轉化成乙醛，乙醛再氧化為乙酸，並分解成二氧化碳和水。如果酒精進入體內，都要通過這個過程進行代謝，其實並沒有太好的解決辦法。
2、最簡單的解酒方法：喝大量的白開水並休息。
3、藥膳解酒方法：陳醋25～50毫升（注意是釀造醋，非醋精勾兌的白醋），沖大量開水飲用；山楂蜜糖水；葛花30克水煮喝湯。
4、水果解酒法：飲用檸檬汁較簡便，酒店多能提供；西瓜、蘋果、雪梨、馬蹄、甘蔗等亦可，如搾汁不方便亦可食用果肉。
5、蔬菜解酒法：生芹菜汁、生蘿卜汁等均可。
6、不正確的解酒方法：喝濃茶、咖啡解酒，有研究表明會加重腎髒和心髒的負擔；洗熱水澡解酒，要考慮醉酒者的清醒度、判斷力和體質，如果有潛在心髒病的風險，可能發生危險。因為醉酒者身體在酒精的作用下，血液循環本來就加快，如果現加上熱水澡，可能更加重了心髒的負擔。
7、解酒護肝藥只是安慰劑。目前，一些號稱可解酒護肝的藥品、保健品深受“嗜酒”者歡迎。其實，解酒護肝藥多為中成藥，其成分有葛花、葛根、白芍、柴胡和富硒野山茶等，這些中藥確有解酒護肝功效，但其治療效果因人而異。如白芍對肝陰不足的人有保肝效果，對其他體質的人卻適得其反。另外，有的人是肝陰虛，有的人是肝火旺，用藥大不一樣。有的西藥是裡面添加了利尿劑、興奮劑、激素等，這些成分能使服用者短時間內感到清醒、亢奮、食欲大開，但長期服用將傷及身體。
