隨著現代社會的經濟發展，人們的生活也跟隨的快速上漲，許多人過著大魚大肉十分不利於身體健康的生活，導致許多人在不知不覺間患上了疾病卻渾然不知。我國是一個肝病高發的地區，患上肝炎初期的症狀不明顯，導致許多人沒有及時的就醫。
肝炎主要分為兩大類：慢性肝炎和急性肝炎。肝炎患者初期表現出過度勞累、食欲不振，厭食油膩，肝區疼痛，腹脹等一些不明顯的症狀，到患者有所警惕的時候，肝炎有可能已經到了一個嚴重的地步。
由於肝炎患者的肝髒已經受到了不同程度的傷害，肝細胞無法及時的再生和修復，肝炎患者的一些生理功能也會跟隨者減弱，一部分肝炎患者出現食欲不振，厭食、腹脹的一些類似於胃病的症狀，一部分肝炎患者就會盡量的強迫自己要食飽，攝入足夠的營養。其實這樣做會使已經受損的肝髒更加的雪上加霜，造成肝髒超負荷的運作，無法及時代謝，體內代謝毒物的積累會對身體產生危害。
肝髒是人體內的"化工廠"，人體攝入的物質都需要經過肝髒吸收和代謝，肝炎患者的肝髒已經受到損害，過度的飲食會給肝髒增加輔導，過度的營養會在肝髒內形成脂肪，堆積在肝髒內部，形成肥胖，同時使血脂升高，甚至出現肝硬化。
尤其是一些老年的肝炎患者，由於老年人的各個肝髒器官已經開始衰弱，感染病毒性肝炎後，病程持續時間較長，生理、代謝功能低下，抵抗力減退，肝細胞再生和修復能辦降低。要及時的驚醒治療，並且在飲食上要十分的注意調養。
老年肝炎患者在飲食是需要注意攝入足量的蛋白質，這樣可以提供充足的營養，有利於肝細胞的再生和修復，老年人耳朵消化吸收能力對比與肝炎成年患者來說比較弱，蛋白質的吸收能力不如青壯年，所以供給量應高於正常成人。在日常的生活中可以攝入一些富含蛋白質的食物如：牛奶，瘦肉。豆制品等。
另外老年肝炎患者應該注意嚴格的限制脂肪的攝入，特別是一些動物性的脂肪不可估量的攝入，在日常的生活中可以多一些食用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等，可有利於減輕肝髒代謝負荷及防治心血管疾病等。
