河北讀者李先生問：我今年65歲，發現乙肝小三陽12年了，現在控制挺好，肝功能正常。聽說阿膠熬制時會加入黃酒，乙肝患者不能喝酒，請問我能吃阿膠嗎？
天津藥物研究院副研究員李紅珠答：阿膠既能補血，又能滋陰，能調理各種出血症、女性月經不調、老人體虛便秘等。阿膠主要含有膠原蛋白，還含有鐵、鉀、鈣、鋅等多種無機鹽。現代藥理研究表明，阿膠具有促進造血功能、止血、增強機體免疫力等作用，目前常用於貧血、產後血虛、肝硬化、慢性胃炎、糖尿病等疾病的治療。服用阿膠前要先辨證，屬於陰虛血虧的，可以適當進補一些阿膠，增加身體的營養，有利於肝髒修復。但是阿膠滋膩，會妨礙消化，所以脾胃虛弱、消化不良的人要慎服；在患有感冒、咳嗽、腹脹、腹瀉等時應停服阿膠。
熬制阿膠時加入的少量黃酒，大部分酒精都揮發了，不會有太大影響。有肝病的人吃阿膠的方法也要注意，不要用黃酒沖服，可以用烊化法，先將阿膠塊砸碎，然後研成粉末，每次取阿膠粉末3克～9克，用開水沖開，攪拌均勻；也可以做阿膠棗吃，在鍋中煮10枚大棗，熟後加入搗碎的阿膠6克，溶化服用可治療失眠。
