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動物內髒怎麼吃可以養肝呢

   有人食用動物內髒喜歡爆火炒著吃,實際上這很不衛生。

  因為動物內髒如肝、腎、肺、肚、腸等常被多種病原微生物污染,也是各種寄生蟲的寄生部位。內髒不易炒熟炒透,難以殺死病菌和寄生蟲。如果吃了未炒熟的動物內髒,感染疾病的機會便大大增加。

  觀察發現,豬、牛、雞、鴨等牲畜常常是乙肝病毒的感染者、攜帶者和傳播者。乙肝病毒一般在煮沸10分鐘後才能被殺滅。因此說動物內髒不應當炒著吃。

  動物內髒的烹制最好采用整個內髒用水長時間高溫高壓焖煮,使其徹底煮爛煮透,將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死,避免食後致病。

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