肝炎是常見病、多發病。肝炎一般分為甲、乙、丙三種肝炎。在對症用藥治療外，可以配合食品來輔助治療，可以收到藥半功倍的效果。現簡介一些食療方法。
肝炎
(1)茶類
①鮮柳樹葉15～30克，開水沖泡，少加白糖當茶頻服。柳樹葉有清熱解毒的功能，據近代藥理研究發現柳樹葉有抑制細菌、病毒的作用，而且無任何毒副作用。對肝炎初期效果最佳。
②大棗16枚，茵陳30克，水煎當茶頻服。此方中將茵陳拋去，食棗飲湯，對黃疸型甲肝療效較好，茵陳含有揮發性精油，其中主要成分為B—蒎烯及茵陳烴葉酸。B—蒎烯有擴張膽管排除膽汁的功能，故能消退黃疸;茵陳烴有消炎作用，可以防止肝細胞壞死，促進肝細胞再生;大棗營養很豐富，內含糖、蛋白質、脂肪、澱粉、多種維生素和鐵、磷、鈣等礦物質及有機酸，是“天然維生素丸”。
③椰子汁50毫升，鮮生地汁50毫升(將生地洗淨搾出自然汁)，加開水500毫升，當茶頻服。本方適合於慢性肝炎。椰子肉白如凝雪，是種子的胚乳，它所含的脂肪和蛋白質，是任何果品都望塵莫及的。一枚椰子的蛋白質，能抵得上113克牛排。椰汁生津利尿，清熱去暑，兼有解毒作用;生地汁清熱涼血，滋陰養血，善於清除肝髒中病毒，起到保護肝髒的功能。
④橘子1個，荸荠10枚(去皮)。橘子洗淨連皮與荸荠搗爛，開水沖泡當茶頻服，日1～2次，本方適用於急性肝炎。橘子清熱育陰;橘子皮又稱陳皮、新會皮，能理氣健脾、祛濕化痰;荸荠又名馬蹄，是潤肺養肝、生津止渴的佳品。
⑤金銀花(鮮者佳)60克，山楂5枚(打碎)，冰糖少許，開水沖泡，當茶頻服。金銀花清熱解毒，它含有木犀草素、肌醇、皂甙、鞣質等，對肝炎病毒、肺炎雙球菌、痢疾桿菌等多種病毒、細菌有抑制作用;山楂含有多種黃酮類化合物、脂肪酶、內酯、糖類、甙類、檸檬酸、酒石酸、山楂酸、脂肪酶等，這些物質能強心降低血脂，並有抗菌作用。
