據《廣州日報》3月19日報道，由於乙肝高發以及不良飲食習慣，廣州市的肝癌發病率高達30—40/10萬，屬全國的高發地區。有關專家呼吁，廣東居民應改變嗜好吃魚生和喝烈酒等促使肝癌高發的不良飲食習慣。
廣州醫學院附屬腫瘤醫院副院長崔書中介紹，廣州人尤喜吃魚生，而且吃魚生時還喝上烈性酒，本意為了殺菌，但是更容易引起肝硬化，並最終演變成肝部腫瘤。“魚生多為河塘魚，未經煮熟帶有很多肝病寄生蟲，再加上烈性酒，這種飲食習慣會給肝帶來更大的負擔。”崔書中說，特別是肝炎病人，這種吃法簡直是“火上澆油”。
提醒：肝癌偏愛纏上哪些人？
預防肝癌應多吃什麼：
意大利研究人員近日在《國際腫瘤雜志》上發表報告指出，少飲酒、多食用奶制品和新鮮水果，能夠減少人們患肝癌的可能性。
這份報告說，意大利國家腫瘤研究所研究人員經過長時間跟蹤研究發現，在控制飲酒的情況下，如果每天食用奶制品（如牛奶和酸奶），人們患上肝癌的幾率將比普通人減少78％；若每天堅持食用新鮮水果，則患肝癌的幾率可減少52％。
研究人員說，肝癌患者通常嗜酒，或者曾經患肝炎等傳染病，目前肝癌的唯一有效治療方法是器官移植。
此次研究表明，擁有健康的飲食習慣，控制酒精攝入量，就可以降低患肝癌的危險。
