各種內因和外因造成脂肪在肝髒中過量堆積，肝髒中脂肪含量超過5%，醫學上稱為脂肪肝。當肝髒脂肪含量超過5%低於10%時屬於輕度脂肪肝。脂肪肝是一種可逆性病變，尤其是輕度脂肪肝。輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期，如果能在飲食上調整得好，就能控制輕度脂肪肝的繼續發展，起到很好的治療作用。
輕度脂肪肝的症狀同樣具有肝病症狀隱匿的特點，往往不明顯或無特征性，易與其他肝病症狀相混淆。輕度脂肪肝的症狀主要表現為：
一、食欲不振、乏力、肝區不適或疼痛
這是肝病患者常見的症狀，患者若出現食欲不振、乏力、厭油、腹脹、肝區隱痛等，排除了感冒、急性胃炎以及其他肝病，均應懷疑患有脂肪肝的可能。
二、惡心嘔吐
輕度脂肪肝的症狀也會出現惡心、嘔吐等，脂肪肝若伴有肝功能損害，可伴惡心欲嘔、厭油、上腹脹等肝系症狀。
