肝癌是比較常見的癌種之一，能夠導致肝癌的因素很多，但是有一個卻是經常被人們忽略的。很少有人知道，白開水也會導致肝癌。這到底是什麼原因呢?
原來，白開水如果在常溫下放置超過三天，就會產生亞硝酸鹽，如果存放時間再長一點，它就會和胺結合生成亞硝胺，哪怕是純淨水也是如此，放置時間過久還會滋生很多細菌，破壞人體免疫力，讓人頭暈目眩，使人容易感染各種癌症，尤其是對肝髒部位的危害更甚。
家用自來水要煮沸3分鐘以上才能殺滅內部的細菌，如果燒開時間再長一些，則會導致水裡的亞硝酸鹽增多，而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質。
預防肝癌，要從身邊的細微處做起，切勿小看小病小災：
一、預防肝炎
使用肝炎疫苗預防肝炎是預防肝癌已經成了預防肝癌極有希望的途徑之一，不僅小孩生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射過乙肝疫苗的、沒有得過肝炎的也可以注射乙肝疫苗。這樣可阻斷部分肝炎發展成為肝癌。
二、積極鍛煉
肝癌的發生和機體的免疫有非常密切的關系。普通人體內的細胞可能形成癌細胞，但是人體的免疫系統可以自主清除這些細胞，保證人體不發生癌症。而人體免疫力減弱時，就容易發生癌變。所以積極鍛煉、增強人體的免疫力，也是防止肝癌發生的重要方面。
三、定期檢查
慢性乙肝或丙肝患者比正常人患肝癌的幾率高10～30倍。即使肝炎已經痊愈，可肝炎病毒對肝髒的損害並不會隨之消失，也就是說癌變的的基礎並沒有改變，因此必須應定期檢查。甲胎蛋白和肝髒B超是早期發現肝癌的最有效方法。
四、戒酒
酒精在體內需要經肝髒來解毒。在這一整個代謝過程中產生的乙醛對人體的毒性非常大，眼中的會導致細胞受損、肝細胞內脂肪沉積、肝細胞炎症壞死、纖維結締組織增生，並且最終肯恩那個導致肝硬化，而其中一部分將轉換為癌症。
五、遠離致癌物
切勿食用已經發霉的食物，因為此類食物中含有的黃曲霉素是致癌物，極容易引發肝癌。
