五味子，俗稱山花椒、秤砣子。為木蘭科植物五味子的果實。植株可供觀賞，果實習稱“北五味子”，供藥用。中國東北、華北等地都有野生或栽培。唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味”，故有五味子之名。能益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神，可治久咳虛喘、津少口干、遺精久瀉、健忘失眠等症。藥理試驗證明能調節中樞神經系統的興奮和抑制過程，促進肌體代謝，調節胃液和膽液分泌，對肝炎恢復期轉氨酶升高者有降低作用，因此肝硬化患者在飲食中易食用五味子。
五味粥
配方：五味子10克 大米100克。
制作：1.把五味子洗淨，去雜質;大米淘洗干淨，去泥沙。
2.把大米、五味子放入鍋內，加清水600毫升。
3.把鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火煮40分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃粥80-100克。
功效：益氣生津，補養肝腎。
肝硬化，見津虧口渴、自汗、慢性腹瀉、神經衰弱等患者食用。
茵陳紅棗五味粥
配方：紅棗10枚 茵陳10克五味子5克大米100克
制作：1.把紅棗洗淨，去核;茵陳洗淨，用紗布包好，放入炖杯內，加水80毫升，煎煮25分鐘，去茵陳，留汁液待用。五味子，大米淘洗干淨，去雜質。
2.把大米、茵陳藥液、大棗、五味子同放鍋內，加水500毫升。
3.把鍋置武火上燒沸，再用文火炖煮40分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃粥100克。
功效：滋養肝腎，益氣生津。
肝硬化患者經常食用。
