肝硬化患者的飲食應該怎樣安排才是最合理的呢？任何疾病在治療的過程中都是需要特別注意飲食的搭配和安排的，因為這和我們的恢復有很大的關系。下面就來為大家介紹一下肝硬化的飲食方案吧。
肝硬化需補充的營養元素
飲食熱量的攝入。肝硬化患者每日總熱量不低於2000—2500千卡。
蛋白質的攝入。高蛋白飲食有利於細胞的修復，尤其適用於低蛋白血症和腹水患者。血漿蛋白過低，會加重腹水的形成，所以每月每公斤體重可供給1.5-2克蛋白質，但肝硬化有肝昏迷時少用甚至不用蛋白質。
脂肪的攝入。肝硬化的患者由於肝髒功能失調，膽汁合成及分泌減少，脂肪消化吸收多受影響，故患者特別是膽汁性肝硬化患者，不宜過分攝取脂肪。
維生素的攝入。肝硬化患者以每日供給碳水化合物300—400克為宜。
肝硬化吃什麼好
新鮮蔬菜和水果。主要是這些裡面富含豐富的維生素，可以很好的幫助肝髒細胞進行修復、而且對於肝髒的滋養很有幫助。因為，蔬菜和水果中富含多種維生素、礦物質、微量元素等營養物質，不僅可以及時補充患者的機體所需，還能有效提高患者免疫力。
蜂蜜。由於蜂蜜中含有肝細胞易於吸收的葡萄糖，可以促進肝髒組織的新陳代謝，增加肝糖的儲存，因而可提高機體的抗感染能力，早期肝硬化患者可以適當食用。
酸奶。酸奶中含有乳酸桿菌，對腸道裡的腐敗菌有抑制和殺滅作用。肝硬化患者怎麼飲食比較好？肝硬化患者如果經常飲用酸奶，能夠使腸道呈現酸性環境，有效減少氨的吸收，以及腸道細菌對蛋白質的分解作用，對肝髒的保護及肝昏迷的預防很有益。
除此之外，有哪些食物是肝硬化不能吃的呢？
肝硬化的飲食禁忌
忌吃某些魚：消化道出血是肝硬化病人常見的並發症和死亡原因，而且吃魚又往往是引起出血的原因之一。金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、青花魚這些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的不飽和有機酸，含量高達1~1.5%。魚油中含量最豐富。
人體不能從其他自由脂肪酸中合成廿碳五烯酸，完全靠從食物中獲得。廿碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素，它能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人本來就有凝血因子生成障礙和血小板數量少，一旦進食含廿碳五烯酸多的魚，血小板的凝聚作用就更低，很容易引起出血，而且難以止住。所以，有出血傾向的肝硬化病人，最好禁止吃上述這四種魚。其他魚類含廿碳五烯酸的含量要少得多，比如鯉魚、比目魚、真鲷錢。肝硬化病人若為了增加體內蛋白質以消除腹水，吃鯉魚湯無妨。
忌食過多的蛋白質：肝硬化病人多吃一些蛋白質，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝髒的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復和再生。然而，如果一日三餐吃進去的蛋白質總量超過了每天每公斤體重2~3.5克的限度，就會有副作用。過量的蛋白質在體內產生過多的氨，肝髒不能將其轉化為無毒物質排出，最終結果是導致肝昏迷。如果已經發生過肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更應嚴格限制蛋白質的攝入量，每天每公斤體重不應超過0.5克。可見，對肝硬化患者，根據病情適當調整蛋白質攝入量有著非常重要的意義。
忌酒和煙：長期飲酒可導致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。飲酒還會引起上腹不適，食欲減退和蛋白質與維生素B族缺乏。另外酒精對肝細胞有直接毒性作用。尼古丁有收縮血管作用，造成肝髒供血減少，影響肝髒的營養，不利於肝病穩定。因此，肝硬化病人忌煙酒。
忌食糖過多：人們知道，肝炎病人要適當補棄一些糖。但肝硬化病人則不同，由於肝硬化時肝細胞遭到嚴重破壞，肝髒將單糖合成糖原貯存和將一部分單糖轉化為脂肪的功能已顯著降低。此時，若病人再長期大量的吃糖，就會出現糖尿並發肝性糖尿病，給肝硬化的治療增添困難。
忌食辛辣食物：肝硬化時，門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴張，而且肝硬化常常並發胃粘膜糜爛和潰瘍病。病人若再進食辣椒等辛辣食物，會促使胃粘膜充血、蠕動增強，從而誘發上消化道出血，引起肛門灼痛和大便次數增多，加重痔瘡，引起肛裂。
忌食鹽過量：肝硬化病人肝髒破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使鹽潴留在體內，加之血漿蛋白的減低而出現浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應嚴格控制食鹽的攝入量。肝硬化無水腫或水腫輕微者，每日吃鹽不得超過5克；水腫嚴重者，鹽的攝入量不得超過1克。
忌吃過硬食物：由於肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄。粗糙食物未經細嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見並發症和死亡原因之一，不可大意。
肝硬化患者的飲食一定要咨詢相關醫生哦。
