隨著酷暑的到來，汽水飲料迎來銷售旺季。不過，前日一項來自英國的最新研究卻向汽水飲料潑了一瓢冷水——含苯甲酸鈉的汽水會對人體細胞產生嚴重損害，有可能最終導致肝硬化和帕金森綜合征等疾病!
記者采訪多位廣州權威醫學、食品研究專家了解到，苯甲酸鈉目前正廣泛應用於我國絕大部分飲料食品上。有專家表示：“盡管每種飲料都是按國家要求的標准生產，但累積起來苯甲酸鈉攝入量太多還是有害，建議青少年盡量少吃含這類防腐劑的食品”。
英國最新研究
汽水含苯甲酸鈉可致肝硬化
據英國媒體報道，英國謝菲爾德大學的科學家最新研究表明，一些汽水產品含有防腐劑苯甲酸鈉，對人體細胞產生嚴重損害，有可能最終導致肝硬化和帕金森綜合征等疾病。
據介紹，苯甲酸鈉是從苯甲酸中提取而來，為常用的防腐劑。多年來對苯甲酸鈉進行研究的謝菲爾德大學衰老問題專家彼得·派普通過測試苯甲酸鈉對活酵母細胞的影響，發現苯甲酸鈉破壞了DNA的一個重要區域——細胞的“發電站”線粒體。“線粒體消耗氧氣來給人提供能量，如果你破壞了它，細胞將出現嚴重的故障。現在有大批疾病與其有關——帕金森綜合征和大量神經退化性疾病，但首先還是產生衰老。”派普說。派普建議，家長在購買含有防腐劑的飲料時應當謹慎，“我擔心的是大量飲用的兒童”。
世界衛生組織2000年經過研究宣布，用作防腐劑的苯甲酸納是安全的。對此，派普教授表示，由美國食品和藥品管理局進行的這些實驗已經過時了。隨著時代的發展，應該進行更嚴厲的測驗。
其實，長期以來，科學家就懷疑苯甲酸鈉可能誘發癌症，因為在與碳酸飲料裡的添加劑維生素C混合之後，苯甲酸鈉可能生成一種致癌物——苯。英國食品標准局去年針對飲料中苯含量的一項調查中發現四種品牌的碳酸飲料中苯含量過高，這些品牌的飲料隨即被責令停止在英國市場上銷售。
廣州市場汽水熱銷顧客質疑研究結果
記者昨日采訪發現，廣州汽水市場並沒有受到該消息的影響，市面上的多種汽水飲料依舊熱銷。超市銷售人員稱碳酸飲料銷售日益增加，多數市民則對這個消息表示驚訝。
在好又多超市棠下店裡，記者發現，不少汽水飲料標簽裡均標注含有苯甲酸鈉，但標簽中均未注明苯甲酸鈉的具體含量。在另外數家超市中，記者發現汽水飲料均被擺在顯著位置及出入口的冰櫃之中。銷售人員均表示隨著氣溫上升，碳酸飲料銷售日漸攀升，“沒聽說過有什麼危害，也沒有顧客詢問過這個問題”。“冰凍的汽水最解渴。”多數顧客表示自己習慣喝汽水。但受訪者中幾乎沒有人知道汽水可能會危害健康，“從小到大就喝這個，沒覺得有什麼問題。”
對於記者提供的最新研究的消息，接受記者采訪的市民中，有近九成的市民表示不太相信，“不會吧，我每天都喝，你說它可能有害?不可能!”有市民甚至質疑記者，“汽水又不是新東西，早該研究透了，更何況外國人都愛喝呢。”只有一成市民稱，對汽水的爭議一直存在，平時很少喝碳酸飲料，有家長表示，“不管是真是假，小孩少喝為好”。
專家觀點
盡量少吃含苯甲酸鈉的食品
苯甲酸鈉是非常常用的防腐劑，汽水、果汁等所有的飲料和絕大部分的食品如蛋糕、果脯、肉松、肉干等都使用。沒有苯甲酸鈉的話，食品中微生物很快生長繁殖，導致食品變壞。但苯甲酸鈉畢竟不是營養素，作為人工合成的防腐劑，吃多了肯定有害。十年前的兒童和青少年，一個星期最多喝一次汽水飲料，但現在的青少年每天喝幾次，盡管每種飲料都按國家要求的標准生產，但累積起來苯甲酸鈉攝入太多還是有害的。
蔣卓勤表示，根據以前的動物實驗結果顯示，給每公斤大白鼠服用2.7克苯甲酸鈉，參與實驗的大白鼠一半會死亡。至於長期低劑量的攝入會有什麼問題，需要進行重新研究。不過蔣卓勤也表示，市民不必過分擔心，人體自身有解毒的能力，其實人體每一秒接觸的空氣都有毒，可以通過自身新陳代謝排出體外。
蔣卓勤建議，市民應該盡量少吃甚至不吃含有苯甲酸鈉的加工食品和飲料，盡量飲用白開水、純淨水、礦泉水及奶類等，少喝汽水等加工型飲料。
