(1)氨的來源：人體內氨的來源主要有兩條：①氨基酸分解代謝產生的(如各種脫氨基作用)：這是體內氨的主要來源，稱為內源性氨；②由腸道吸收的：消化道產生的氨主要是腸道細菌分解含氮化合物產生的，稱為外源性氨。因此，當吃蛋白質多時，內源性和外源性均增多。
(2)氨的去路：氨是一種有毒的物質，在正常人血液中含量甚低，一般不超過0.1mg%。可見氨在體內雖不斷產生，但又在不斷地迅速地變成其他無毒性含氮物質。其主要去路有：
①合成尿素：這是氨的一條主要去路，合成無毒的尿素，通過腎髒，隨尿排出體外。
合成的原料：除氨以外，還有CO
2。
合成的途徑：尿素的合成，並非是直接化合形成，要通過一個復雜的機構，稱為鳥氨酸循環。這個循環包括三個主要步驟：第一步驟是鳥氨酸先與一分子氨和一分子二氧化碳結合形成瓜氨酸；第二步驟是瓜氨酸再與另一分子氨反應，生成精氨酸；第三步驟是精氨酸被精氨酸酶水解，產生一分子尿素和一分子鳥氨酸。鳥氨酸可以再重復第一步驟反應。這樣每循環一次，便可促使兩分子氨和一分子CO
2合成一分子尿素。
尿素合成的場所：主要在肝髒。因為上述各步驟反應所需的酶，特別是精氨酸均存於肝髒。
尿素主要從腎髒排出，當腎功能不良時，尿素排出減少，血液中尿素氮(BUN)含量明顯升高。檢查此項指標，可作為腎功能的一種方法。
②合成谷氨酰胺：體內的氨除主要用於合成尿素外，還有一部分能與谷氨酸結合，生成谷氨酰胺。谷氨酰胺沒有毒性，經血液循環運到腎髒，在腎小管上皮細胞內被谷氨酰胺酶水解，再生成氨和谷氨酸。所生成的氨即腎小管上皮細胞泌氨作用的氨，可直接排入尿中。
另外，氨又可以氨基化其他的α-酮戊酸，以變回另外一種α-氨基酸，這就是體內非必需氨基酸合成的途徑。氨還可以合成其他含氮化合物，如嘌呤鹼和嘧啶鹼等。
如上所述，氨有很強的毒性，動物實驗證明，血氨含量達5mg%時，可造成兔的死亡。氨在肝髒合成尿素是氨的一條重要去路，當肝功能嚴重受損時，尿素合成發生障礙，血氨增高，氨進入腦組織而影響能量代謝(如三羧酸循環)，可以引起昏迷，所以稱為肝昏迷。
基於氨的來源和去路的道理，如果是由於血氨增高而引起的肝昏迷，治療原則就該是減少來源，增加去路。如少食蛋白質(減少內源性氨)，灌腸，減少糞便在腸內停留，用廣譜抗菌素殺死腸道細菌(減少外源性氨)；用精氨酸或谷氨酸治療，前者促進鳥氨酸循環合成尿素，後者使谷氨酸與氨結合生成谷氨酰胺，均增加氨的去路。
