每逢假日，很多人會選擇與親朋好友相聚，難免要喝酒、吃肉。有關醫學專家提醒人們，飲酒要適度。
據統計，世界上有1500~2000 萬人酗酒，其中10% ~20%有不同程度的酒精性肝病。在我國，隨著人民生活水平的不斷提高，經濟條件的改善，有許多人(特別是年輕人)都沉溺在一種所謂的交際性或偶爾飲酒的惡習中。大家都知道，適量飲酒有益健康。但是有許多人不知不覺地從適量發展為過量，而長期過量飲酒，可使肝細胞反復發生脂肪變性、壞死和再生，最終導致肝硬化。
酒精性肝病可分為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化三種類型。酒精性脂肪肝一般沒有症狀，有人可出現乏力、倦怠、食欲不振、腹脹、惡心、嘔吐等症狀，體征可有肥胖、肝髒腫大等。酒精性肝炎發病前往往有短期大量飲酒的病史，表現除有酒精性脂肪肝的症狀外，還有發熱、腹痛、腹瀉等，且有明顯的體重減輕，常有貧血和中性白細胞增多，伴有轉氨酶升高、血清膽紅素增高。酒精性肝硬化早期無症狀，以後可出現體重減輕、食欲不振、腹痛、乏力、發熱、尿色深、齒龈出血等症狀，肝硬化失代償期可出現黃疸、腹水、浮腫、上消化道出血等，實驗室檢查可有貧血、白細胞和血小板下降、血清血蛋白降低、球蛋白增高。
那麼喝多少酒容易發展成酒精性肝硬化呢？
酒精性肝硬化的發生與飲酒方式、性別、遺傳因素、營養狀況及是否合並肝炎病毒感染有關。一次大量飲酒較分次小量飲酒的危害性大;每日飲酒比間斷飲酒危害性大，如在短期內飲用大量的乙醇，常可引起急性酒精性肝炎;女性飲酒較男性更易發生酒精性肝病;營養不良、蛋白質缺乏、合並慢性乙肝或丙肝病毒感染等因素都會增加飲酒的危險性。國外有研究表明，每天飲酒量160 克，連續20 年，便可引起酒精性肝硬化。
要預防酒精性肝病的發生，需做到：
1.控制飲酒量，盡量飲用低度酒或不含酒精的飲料。
2.若不能做到禁酒，要在飲酒後及時補充高蛋白質、高纖維素食物，尤其是維生素B 族、維生素A、維生素C、維生素K及葉酸等。
3.對大量飲酒或長期飲酒者，應定期檢查肝功能。
