專家講述，大量飲酒會影響肝髒內脂肪酸的代謝，使脂肪在肝細胞內堆積發生脂肪變性，導致酒精肝形成，因此飲酒一定要適量。
專家介紹，酒精肝全稱為酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出現、最為常見的病變。酒精肝是由於長期大量飲酒(嗜酒)所致的肝髒損傷性疾病。輕度脂肪肝多無症狀，中、重度脂肪肝可呈現類似慢性肝炎的表現，如輕度全身不適、倦怠、易疲勞、惡心嘔吐、食欲不振、腹脹等。如果任其發展，可能會導致肝炎、肝硬化，並引起很多並發症。
酒精肝患者首先要戒酒，其次還要注意飲食健康。飲食要以清淡、營養豐富、易消化為原則，少食多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。並保持良好情緒，消除惱怒、憂郁、疑慮、悲傷、恐懼等不良情緒，樹立與疾病抗衡的信心。
平時要注意休息，做到起居有節，勞逸適量。可以適當鍛煉身體，散步、跑步、自行車、游泳等都是不錯的選擇。加強運動不但可以增強體質，減少疾病的發生，還能有效地控制體重。
酒精肝患者可根據病情的不同階段掌握動靜結合的關系。急性期應采取“以靜為主，靜中有動”的原則，以休息為主，限制過多的活動。穩定期應采取“動靜結合，動靜適度”的原則，做到生活自理，適當休息。恢復期應采用“以動為主，動中有靜”的原則，活動量循序漸進，以無疲乏感為度，避免勞累過度，耗傷氣血。
