酒精肝是由於長期大量飲酒所致，與患者年齡、飲酒多少、飲酒次數及患者的性別、遺傳因素等有關。長期大量飲酒，對患者造成生命健康造成嚴重影響，甚至威脅生命安全，並且可能影響到下一代的健康。因此，患有酒精肝的人要積極治療，早日恢復健康。
1、節制飲酒：適量飲酒有益健康，關鍵要把握好飲酒量。酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝髒的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。一旦出現酒精肝無論屬於哪一期在疾病的治療過程中及疾病康復後，必須絕對禁止飲酒。
2、合理飲食：應以多食素食，谷類為主，粗細搭配，宜清淡，忌油膩，富營養，易消化為原則，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，並注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物，如新鮮的水果、蔬菜。含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜.如鮮棗、胡蘿卜是強肝的食物，每天食用新鮮綠色蔬菜500克有助於預防脂肪肝。
3、調暢情志：對於酒精肝或者正常人群而言，要保持良好的心裡狀態，以免因心裡壓力和精神因素導致病情的加重，影響整個疾病的康復過程和治療效果。
4、勞逸結合：對於健康者而言要注意鍛煉身體，平衡體內的脂肪，及時進行合理的代謝。對於酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有節，勞逸適量。在康復過程中應根據病情的緩急輕重以及體質強弱不同，選擇適當的鍛煉方法。
5、早發現早治療：早期發現和治療酒精中毒病人可預防酒精性肝病的發生。應定期到醫院做肝功能以及體格的檢查，尤其是對於長期飲酒和素有肝髒或者消化系統疾病的人而言。
總之，患有酒精肝的人，要在日常生活中自我調節，保持心情舒暢，戒煙戒酒，加入一時不能完全戒除酒瘾，一定要限量，要飲用低度白酒，或者是紅酒、葡萄酒。同時，合理調節飲食，多食用新鮮水果蔬菜，少食動物性脂肪，保持清淡，長期堅持，就能恢復健康。
