1、太胖的人
當脂類物質過多時，肝髒載脂蛋白不足以結合全部的脂質，剩余脂質沉積在肝細胞內形成肥胖性脂肪肝。這類脂肪肝在體重得到控制後，往往會逐漸好轉乃至消失。
2、愛喝酒的人
酒精性脂肪肝主要是肝髒合成功能下降所致。研究顯示，75%~95%的長期嗜酒者存在脂肪浸潤。每天飲酒80克~160克的人，酒精性脂肪肝的發生率比不飲酒人群增長5~25倍。
3、快速減肥的人
禁食、過度節食或其他快速減輕體重的措施都導致體內沒有足夠的糖用以分解功能，進而引起脂肪分解量短期內大量增加，肝髒“工作量”激增，損傷肝細胞，影響其脂蛋白合成能力，導致脂肪肝。
4、營養不良的人
營養不良導致體內蛋白質缺乏，不能形成足夠的載脂蛋白，脂類物質不能變成脂蛋白進入血液，故而沉積於肝細胞內，最終形成脂肪肝。
5、糖尿病患者
流行病學調查顯示，約有50%的糖尿病患者合並脂肪肝，50%~80%的患者合並肥胖，患者血漿胰島素水平與血漿脂肪酸增高。脂肪肝既與肥胖程度有關，又與過度攝入脂肪或糖類有關。
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