黑枸杞，呈深黑色，內含5—10粒果籽。其味甘、性平，含糖量低，富含蛋白質、脂肪、有機酸、微量元素、維生素等成分。
是什麼讓黑枸杞備受青睐？
1、黑枸杞最特色的一點是內含豐富的原花青素，其抗氧化性極強，也是迄今為止發現原花青素含量最高的天然野生果實（每100g含有原花青素3690mg，其含量遠超過藍莓）。
2、花青素具有很強的抗氧化功能。它的作用在於能夠有效地清除自由基，使人體免遭自由基（有害物質）的傷害。清除能力是維生素E的50倍。
3、花青素能更好的被人人體吸收，有效率達100%，維持時間可長達27小時。
4、花青素能夠增強血管的彈性，改善血液循環，抑制炎症等作用。
5、黑枸杞具有保肝、護肝、明目抗癌等功效。
黑枸杞療肝，是真是假？
1、從以上可知，黑枸杞的大部分功效多是由其內含的花青素中衍生出來的，但是，這個功效一直缺乏科學直接的臨床數據。
2、許多科學家也在細胞與動物實驗中做過研究，但是並不能證明用在人體內不產生任何的副作用，畢竟人體內是個復雜的環境。
3、黑枸杞具有抗癌的實驗，也有科學家對其做過相關的研究，針對老鼠等實驗動物，花青素對腫瘤具有一定的抗性，但是是否對人體有效一直缺乏相應的科學證據。
結論：
對於黑枸杞是否具有療肝作用，並有確切的科學依據，但其內含豐富的花青素並不假，花青素能夠清除自由基，抗氧化（研究表明，自由基與癌症、重大疾病及衰老有所關聯，而抗氧化能克服其所帶來的危害）。因此，黑枸杞對肝髒是能起到一定的保護作用。
對肝髒的主要療效
1、對肝血不足，腎陰虧虛引起的視線模糊具有很好的療效。
2、降血壓、降血脂，保護肝髒，抑制脂肪肝，保證肝細胞的再生。
3、保證睡眠質量，促進肝髒代謝。
溫馨提示：
黑枸杞中富含花青素是肯定的，但是日常生活中我們常見的茄子，葡萄等黑色、紫色蔬果中都能獲取花青素。許多天然的食物，不管是什麼顏色，都對肝髒有著很多的好處。中醫講究“五色”養生，即飲食要豐富均衡。這也恰恰說明了並不是一樣東西備受熱捧，說一定要試試，還是需要根據自身情況進行選擇。
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