肝髒承擔消化、解毒、分泌等許多重要的代謝功能。除了水和空氣外，人們一日三餐必不可少，而食物的能量轉化過程，首先要靠肝髒這個“化工廠”。
食物中的澱粉、脂肪、蛋白質等營養物質都必須依靠肝髒加工，進而轉化為能量，供人活動之用。多余的物質會轉變為糖原和脂肪貯存起來，以便不時之需。
為保護我們的肝髒，應該注意避免以下不健康的生活習慣
1.吸煙、酗酒，經常過量飲酒;
2.暴飲暴食;飲食不規律;
3.高脂肪高熱量飲食，營養過剩;
4.缺乏運動，甚至不運動;
5. 不能合理控制好體重，出現超重、肥胖;
6.減肥方法不當、不適度，營養不良等。
吃哪些食物可以養肝護肝
1奶制品
主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因為酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，可提高機體免疫力。
2大豆及豆制品
含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝髒修復非常有益，綠豆增強肝髒解毒功能。
3海鮮類
例如白帶魚、黃魚、銀魚及甲殼類如牡蛎、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯，但烹調方法要得當，否則會食物中毒，蒸煮應在100攝氏度下加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
4西瓜
有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等，蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。
5苦瓜
生食性寒用以去火，熟食養肝，但不可多食，性寒傷胃。
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