其中，甘油三酯約占2％至3.5％，磷脂約占2.5%，膽固醇約占0.3%。三者共占肝濕重的5%至6%。當脂肪含量超過肝濕重的5％或組織學上單位面積中有1/3以上肝細胞脂肪變時，就被診斷為脂肪肝。
■ 脂肪肝誘發的常見病
脂肪肝初起時，大致是脂肪浸潤到肝組織中，肝功能還正常，症狀也不明顯，但一旦脂肪侵入到肝細胞的細胞液裡去，患者轉氨酶就會增高，肝功能就會受到影響，並出現疲乏無力、食欲不振等症狀，如果繼續發展下去，就有可能形成很多常見病。
●肝硬化和肝癌
脂肪肝長期得不到治療會引起肝細胞缺血壞死，從而誘發肝纖維化和肝硬化等多種嚴重肝病。臨床統計數字顯示，脂肪肝患者並發肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。同時，由於脂肪肝患者機體免疫力相對較低，感染甲、乙型肝炎的機會也明顯高於正常人。
●消化系統疾病
脂肪肝直接影響肝的消化功能，導致消化不良，食欲減退，厭食，進食後常感到腹脹、惡心，脂類代謝障礙等。長期食欲不振，會使人精神不振，神經衰弱，皮膚干枯，面色暗淡，嚴重影響工作和學習。
●動脈粥樣硬化和心腦血管疾病
脂肪肝患者常伴有高血脂、高膽固醇等狀態，血液黏稠度增大，血管腔變小，血管失去原有的彈性，血流緩慢易形成血栓，最終導致血管壁增厚變硬，形成動脈粥樣硬化。心髒因此得不到充足的血液供應，從而引發心髒缺血、心肌痙攣、心絞痛或心肌梗塞。如果腦部血管供血不足或破裂則引起腦梗塞、腦中風。
●影響視力
中醫認為，肝開竅於目，眼之所以能視物，有賴於肝氣之疏洩和肝血的乳養。肝功能是否正常，常常在眼睛上有所反應。脂肪肝患者在視覺上常表現出下面現象：眼前一過性黑蒙，看不見周圍的物體，片刻後恢復；讀書時眼睛容易疲勞；看不清遠處的物體；眼睛干澀；視力降低等。
