對於脂肪肝的說法很多，很多人都沒拿它當回事，認為只是種富貴病，因沒什麼明顯的症狀，覺得知不治療也無大礙。近些年，經過科學家的研究顯示，脂肪肝是肝纖維化、肝硬化甚至肝癌的一個重要誘因。那為什麼會患脂肪肝呢?
1、不吃早飯。
不良的飲食習慣會擾亂人體代謝動態，為脂肪肝的發病提供條件。這麼解釋吧，不吃早飯，中飯潦草解決，把一天的吃飯任務都“壓”到晚飯這一頓上，這本身就是一種不平衡，容易使人發胖。哪怕一天進食的能量相等，不吃早飯會因為白天工作量大而存在營養不良，而晚上一頓高熱量、高蛋白、高脂肪的大餐，則會使營養物質不能利用而積聚，日久則成脂肪肝。
2、經常熬夜也會誘發脂肪肝
施教授曾收治一位身為企業高管的肝病患者，這位患者其他什麼生活飲食習慣都好，就是有一點沒辦法，每天晚上要審查把關到凌晨3點後才能入睡，後來一檢查，他患上了脂肪肝。原因說來也不難理解，中醫理論認為肝膽在23時至次日凌晨3時最興奮，各個髒腑的血液都經過肝，肝膽在此刻發揮其解毒作用達到最高峰，人在此時也應順應自然保證充足的休息，所謂“靜臥血歸肝”就是這個道理。可每天熬夜錯過了肝髒的最佳工作期，身體裡的毒素不能及時排出，就“攢”出了肝病。
3、海鮮+啤酒
有些人吃海鮮時喜歡喝啤酒。吃時慢行動，聽完專家說的這個例子再考慮要不要海鮮配啤酒：浙江省內某海濱城市的一家公司在來杭體檢時發現，全體單位員工都患上了脂肪肝，什麼原因?跟員工熱捧的“海鮮配啤酒”吃法脫不了干系。不少海鮮類食物，如海魚、蟹類、鱿魚都含有豐富的甘油三酯、膽固醇，這些高蛋白高熱量的食物給肝髒增加了承重的負擔，而酒精又是損害肝髒的“頭號”殺手，雙管齊下，肝髒又怎麼能不受傷呢?
