在一些大醫院的健康體檢各項目中，脂肪肝的檢出率最高，平均占受檢查人群的近一半。但是他們可能不知道，所有的脂肪肝患者都是酸性體質。
而在北京、上海等地健康人群中的普查發現，脂肪肝患病率達10%～15%，有60%～90%的肥胖患者出現肝細胞脂肪變性。脂肪肝已成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，而且發病率越來越高，發病年齡也越來越小，尤其青睐城市白領一族。
因為患脂肪肝的症狀通常不太明顯，所以大部分人認為患病後對目前工作和生活影響不大，能吃、能喝、能睡就行，不知道其嚴重的後果。也有一部分人因為治脂肪肝沒有特效藥，而且更擔心吃了藥以後又會進一步加重肝髒負擔，所以不願治療。其實脂肪肝會引發肝硬化和肝纖維化，嚴重時會引起心腦血管疾病和癌症。
很多人都了解引起脂肪肝的原因是營養過盛、高血脂或是飲酒過多，這與我們的生活方式有密切的關系。但是他們可能不知道，所有的脂肪肝患者都是酸性體質。中央首長的保健醫生、中央警衛局中南海門診部主任醫師陸士賢說，多吃多喝、超時工作、久坐少動、生活不規律這些不良的生活方式最直接的後果便是讓人變成了酸性體質。因為人體攝入過多的脂肪，會在代謝的過程中產生大量的脂肪酸，這些脂肪酸在肝髒中沉積就會形成脂肪肝。所以脂肪肝是酸性體質的最重要表現。
脂肪肝是一種容易治療和恢復，預後良好的疾病，但如果沒有及早治療，病情不斷發展也可能引起嚴重的後果，所以早防治具有重要的意義。脂肪肝的治療包括飲食結構要合理，做到葷素搭配。而且一定要注意酸鹼平衡，多吃鹼性食物，飲酒者必須徹底戒酒。另外還要加強體育運動，體育運動也是有效改善酸性體質的一種方法。
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