酒精肝的起因是飲食不當，長期大量飲酒所致。一但得了酒精肝，是人們的生活質量下降，工作沒有勁頭，精神壓力大，甚至影響的家庭的幸福。因此，一旦患上酒精肝，一定要積極配合醫生進行治療，除此之外，還要注意飲食，通過合理膳食，把“喝”來的酒精肝在“吃”走。
1、酒精性脂肪肝患者常合並蛋白質熱量不足和多種維生素缺乏，因此，酒精肝患者需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正並存的營養不良。
2、要嚴格限制脂肪的攝入，脂肪的熱量以占總熱量的15%一20%為宜，膳食應富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支鏈氨基酸的輔助治療並無必要。
3、對不能戒酒者，應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入，以免加劇酒精性肝損傷。
4、多食用以下對酒精肝患者有好處的食物：
(1、)燕麥。燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素,可降低血清膽固醇、甘油三脂。
(2)、玉米。玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用。
(3)、海帶。海帶含豐富的牛磺酸,可降低血及膽汁中的膽固醇。
(4)、大蒜。大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，並有助於增加高密度脂蛋白含量。
(5)、牛奶。牛奶因含有較多的鈣質，可減少人體內膽固醇的吸收，而且建議最好選用去脂牛奶或酸奶。
(6)、洋蔥。洋蔥不僅具有殺菌功能,還可降低人體血脂,防止動脈硬化。
(7)、甘薯。甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸鹼平衡，起到降脂作用。
(8)、含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜.如鮮棗、胡蘿卜是強肝的食物，每天食用新鮮綠色蔬菜500克有助於預防脂肪肝。
酒精肝並不可怕，也是可逆的。關鍵是要長期堅持治療，戒酒戒煙，合理飲食，保持心情愉快，多參與體育活動，如散步、游泳、騎車、打球等。家人、同事、朋友要多關心，多鼓勵，多參與，多監督。只要長期堅持下去，酒精肝一定能治愈，生活質量一定能提高。
