脂肪肝是中老年肥胖及嗜酒者的常見病。但近年來發現，小兒患脂肪肝不在少數。據浙江杭州市一項調查表明，有的小兒肝內脂肪含量竟高達40%。調查發現，小兒脂肪肝常見的病因有：高脂肪低蛋白飲食，偏食、厭食或飲食中缺乏B族維生素，尤其是維生素B1缺乏。
目前，小兒脂肪肝最常見的病因就是飲食不合理，即營養過剩造成過度肥胖而出現脂肪肝，過度肥胖的兒童有20%—30%患有不同程度的脂肪肝。調查還發現，凡過度肥胖兒65%—80%喜愛肉食，更易導致脂肪肝治療兒童脂肪肝，以合理調整飲食、加強體育鍛煉為主。
在膳食結構中應特別注意以下幾個問題：
(一)在日常飲食中，要注意飲食結構的合理性，多食牛奶、魚類、豆制品等富含蛋白質的食物，盡量少攝取豬肉、牛肉食物，以保護和促使已損傷肝細胞恢復和再生。
(二)限制飲食總熱量，主要控制糖類和脂肪的攝入，因為這些營養物質超過熱量和代謝需要時，就會變成脂肪儲存。
(三)應注意調節供給足量的維生素，尤其是維生素B族和維生素C，多吃含糖量低的新鮮蔬菜、瓜果，如芹菜、菠菜、小白菜、黃瓜、冬瓜、竹筍、番茄等。對其它疾病引起的脂肪肝，在尋找和消除病因的同時，多注意飲食結構改善，保證合理營養及熱量。
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