脂肪肝的產生是由於肝細胞質變和脂肪儲積過多導致的。肝髒是人體重要的消化器官，對脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成、轉運等起著十分重要的作用，並保持其動態平衡。就像是一個加工車間，將脂肪進行吸收和整合，加工成優質的產品，供身體使用。但如果脂肪原料攝入量過度，會使得肝髒車間的負荷加重，從而導致肝細胞膜的損傷，降低肝髒的各方面功能，造成脂肪的過度堆積，引發脂肪肝。因此，治療脂肪肝，首先是要對肝細胞膜進行修復，逐漸使得受損的肝髒恢復健康。
脂肪肝通常會有哪些並發症
脂肪肝可以是一個獨立的疾病也可以是某些全身性疾病的並發表現：
1、常並發有酒精中毒的其他表現
如酒精依賴，胰腺炎、周圍神經炎、貧血舌炎、酒精性肝炎、肝硬化等。
2、營養過剩型脂肪肝
如：肥胖症、糖尿病、高脂血症、高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心髒病（簡稱冠心病）、痛風、膽石症等。
3、營養不良性脂肪肝常與慢性消耗性疾病並存
如結核病、潰瘍性結腸炎等。
4、妊娠急性脂肪肝
常並發有腎功能衰竭、低血糖、胰腺炎、敗血症、彌散性血管內凝血（DIC）等。
5、重症脂肪肝患者
可以有腹腔積液和下肢水腫，其他還可有蜘蛛痣、男性乳房發育、睾丸萎縮、陽痿、女子有閉經、不孕等。
脂肪肝患者日常保養
一：中藥
脂肝清膠囊：飯後服，每次6-7粒，每天服三次。主治脂肪肝、高血脂病。藥裡邊的丹參、澤瀉、山楂、決明子、郁金等祛濕化痰，活血化瘀，疏肝利膽。
二：飲食
香菇、海帶、銀耳、黑木耳以及洋蔥，可促進機體新陳代謝，有利於脂質的排洩。
玉米，燕麥能降低血清膽固醇，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排洩，具有殺菌、抵抗動脈硬化的功能以及能改善人的肝、腎功能，對阻止心肌、肝以及主動脈組織脂質沉積有良好地作用。
綠茶，可提高肝組織中肝脂酶的活性、降低過氧化脂質含量，其氧化產物茶色素有一定的調血脂、降膽固醇與甘油三脂的作用。其實脂肪肝患者適宜選用的茶除了綠茶之外，還可以選用紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶等，均具有一定的降脂的效果。
三：運動
“健康保健753”是減掉脂肪肝的一則口訣：年齡加上心跳不超過170；一周要至少保證5次的運動時間；要保證運動強度30分鐘要有3000米的運動量。
