由於脂肪肝至今還沒有專門的治療藥物，許多患者轉而尋求偏方，這是一種不科學的做法。目前，調節脂肪肝的科學措施有三個，分別是飲食療法、運動療法。牢記“管住嘴、邁開腿”的兩要訣。
調節飲食管住嘴
很多人的脂肪肝其實是吃出來的，比如過量飲酒、飲食油膩、餐外加餐等。因此，在逆轉方法上，需要針對病因采取措施。注意日常飲食習慣，節制飲酒，減少高脂、高熱量食物的攝入，比如不吃或少吃油炸食品、動物內髒，多吃一些豆制品、魚蝦、綠色蔬菜等。
堅持運動邁開腿
此外，缺乏運動也是脂肪肝形成原因之一。現代人出門坐車、久坐辦公、長時間熬夜等習慣，都是脂肪肝形成的“溫床”。適量增加體育鍛煉，可實現脂肪肝的逆轉。脂肪肝患者的運動“處方”，應以低強度、長時間的有氧運動為主，如慢跑、騎自行車、打羽毛球等。
肝/脾CT值，檢測脂肪肝的“溫度計”
脂肪肝不僅會增加肝纖維化、肝硬化發生的危險性，還會導致肝髒脂肪代謝紊亂，進一步誘發高血壓、糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病，因此，早發現、早治療才是逆轉脂肪肝的“王道”。
目前，科學檢測脂肪肝的方法是“上腹部常規CT平掃”，其中，“肝/脾CT值”的數據變化，反映出脂肪肝程度及逆轉情況，可以說是檢測脂肪肝的“溫度計”。
專家指出，脂肪肝是一種慢性疾病，即使采取了合理的調節方式，也需要堅持2-3個月時間，不可追求立竿見影的效果。
