現在人們的生活水平不斷提高，與此同時各種富貴病也紛至踏來，不期而遇。除高血糖、高血脂、高血壓之外，脂肪肝也是其中之一。據相關數據顯示，脂肪肝發病率大約為15~20%，保守估計我國脂肪肝的人數已達2.34億之外，且越來越年輕化。
脂肪肝是怎麼形成的？
對於脂肪肝大家並不陌生，平時沒有任何症狀，只有在拿到體檢報告的那一刻，你才知曉自己竟然是脂肪肝患者。那麼，脂肪肝是怎麼形成的你知道嗎？
酒精
可以說酒精是引起脂肪肝的最主要原因之一，長期過量的飲酒以及蛋白質缺乏，或食物中缺乏核黃素、泛酸、煙酸，會使肝功能損害，受損的肝髒對脂肪酸的代謝發生障礙，就導致脂肪在肝內堆積過多。75%-90%慢性嗜酒者有脂肪肝，而20%-30%的酒精性脂肪肝最終將發展為肝硬化，甚至肝癌。
營養過度
現在人們的生活水平提高了，家裡每天大魚大肉、油炸食品以及甜食的吃著，很容易使肝髒的脂肪合成過多。當食物中脂肪含量過高時，超過了肝髒處理的限度，使肝髒負擔增大，干擾了對脂肪的代謝，打破了肝髒的輸入輸出平衡，脂肪就會在肝內堆積，形成脂肪肝。
肥胖
有人說，10個胖子中有5個以上患有脂肪肝，或者您覺得這麼說有點誇大，但您不得不承認這是不爭的事實。約有一半的肥胖者有合並脂肪肝的傾向，其主要原因是肥胖者血液中含有大量游離的脂肪酸，源源不斷地運往肝髒，大大超過了肝髒的代謝能力，引起肝髒脂肪堆積而造成肥胖性脂肪肝。
糖尿病
約有半數2型糖尿病患者伴有脂肪肝，這是因為糖尿病患者體內的葡萄糖和脂肪酸不能被很好的利用，脂蛋白合成也出現障礙，大多數葡萄糖和脂肪酸在肝髒內轉變成脂肪，最終使脂肪在肝髒堆積下來，引發脂肪肝。
高脂血症
當血液中脂類過多超過了肝髒所能處理的限度，便會造成脂肪在肝內的堆積，引起脂肪肝。
營養不良
看到這條，或許您會說“脂肪肝是吃的好了，胖子才會得的，為什麼營養不良還會得脂肪肝？”這是由於營養不良時，蛋白質缺乏，導致極低密度脂蛋白合成減少，造成肝轉運甘油三酯發生障礙，使脂肪在肝內堆積。
脂肪肝嚴重威脅著我國人們的身體健康，但尤其是它平時沒有任何症狀，所以經常被人們所忽視。那麼，一旦確診為脂肪肝以後，我們該如何調理呢？其實，輕度脂肪肝通過藥粥食療方，即可有效地治療，脂肪肝患者不妨一試。
芹菜枸杞粥
材料：芹菜葉、枸杞葉各100克，洗淨備用;
作法：取大米50克煮粥，待熟時調入二葉，再煮一二沸，調入適量白糖服食。或將二葉搾汁，納入大米粥中服食，每日1劑。
功效：可疏肝和胃，適用於脂肪肝、肝區脹痛、肝髒腫大、脘悶食少或有惡心、腹脹等人群。
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柴胡紅花粥
材料：柴胡、紅花各10克，大米100克，紅糖適量。
作法：將諸藥同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入紅糖，再煮一二沸即成，每日1劑。
功效：可疏肝和胃，適用於脂肪肝。
茯苓棗粟粥
材料：茯苓20克，大棗10枚，粟子250克，大米100克。
作法：將茯苓研為細末，大棗去核，粟子去殼，切為小粒;將三者與大米同放鍋中，加清水適量煮沸後，轉文火煮為稀粥，每日1劑。
功效：可健脾化濕，適用於脂肪肝。
生活中很多人覺得脂肪肝不需要治療，也不會給身體帶來多大的影響。殊不知，脂肪肝也是會惡化的，如果不及時進行治療的話，很容易轉變為肝硬化或肝癌，因此，大意不得。
