脂肪肝是由肝細胞內脂肪堆積過多的病變。當肝髒脂肪代謝功能發生障礙,過量的脂肪在肝細胞內蓄積,甘油三酯含量超過肝濕重的5%,或在組織學上有50%以上肝細胞脂肪化,即稱為脂肪肝。多數情況下,脂肪肝是可逆的,預後良好。但有部分脂肪肝可致肝纖維化，甚至肝硬化。
目前最簡單的方法就是超聲波檢查。根據研究發現，超聲檢查診斷脂肪肝的准確度可高達97%。CT掃描對密度差別的敏感性很高。每克肝組織增加1mg甘油三脂，CT值可下降1.6Hu，肝細胞內脂肪含量越高，CT值越低。肝活檢以診斷脂肪肝是最可靠的。
哪些因素可以誘發脂肪肝
1. 飲食因素：長期營養過剩，食用含有高脂、高膽固醇等食品是形成脂肪肝的重要原因。
2. 大量飲酒：在酒精的作用下也可使肝內脂肪代謝發生障礙發生“酒精中毒性脂肪肝”。
3. 約半數肥胖患者可見有輕度脂肪肝。在重度肥胖患者脂肪肝的發病率可高達60%以上。
4. 藥物或化學毒物均易誘發脂肪肝。
5. 感染和內分泌疾病常可伴發脂肪肝。
6．不愛運動、長期坐著工作的人等也可能發生脂肪肝。
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