眾所周知，甲肝的傳染途徑為糞－口傳播，而飲食的不衛生最容易造成甲肝的感染。防不勝防，據一項統計數據顯示，80％的中小型餐館的菜單從未消毒。菜單消毒意識淡薄，無疑也為甲肝感染提供了媒介。
菜單消毒意識淡薄讓人擔憂
據上海黃浦區一項菜單抽查檢測顯示，菜單上細菌量嚴重超標，讓人瞠目結舌。上海黃浦區衛生監督所對30家餐館的點菜單進行抽查檢測。按照《公共場所公共用品清洗消毒判定標准》規定，150本菜單中，從每本點菜單檢測細菌總數2件樣品、大腸菌群2件樣品的檢測中，細菌總數陽性率超標為22.67％、大腸菌群陽性率超標為7％，合計陽性率超標為14.83％。
監督所工作人員面對檢察人員詢問是否消毒點菜單時，該工作人員理直氣壯：“點菜單需要消什麼毒？我們從不消毒！用破舊了，就換呗！”其中餐館的一位服務員也表示了同樣的意見。點菜單的使用頻率如此高，經過前來就餐的人員的大量接觸，使用時間等多的是一年以上也未見有更換。其中滋生的細菌也是無法預測的。
防治甲肝最佳方法：鹼性肥皂洗手
春季萬物皆長，甲肝的發病率居四季之首，另外，甲肝容易造成傳染，又容易被誤診，所以，甲肝的防治決不可掉以輕心。
甲肝主要通過是糞-口傳播，與甲肝患者密切接觸、共用餐具、水杯、牙刷等日常用品都可能造成傳染。此外，飲用甲肝病毒感染的水或者食物，都會為甲肝病毒的傳播提供良好的途徑。
病從口入，專家表示，甲肝預防注意飲食衛生很關鍵，養成良好的飲食習慣，不喝生食，不喝生水，飯前飯後用鹼性肥皂洗手對於甲肝病毒有良好的清除作用。
甲肝任何季節都可能發病，春季除外聚餐的人增多，人口流動加大，感染的幾率隨之增大。甲肝的預防關鍵要做好飲食衛生管理。甲肝防治主要從以下幾點進行：
1、注射疫苗
2、甲肝防治要搞好飲水衛生
3、甲肝防治中不吃不干淨的食物，不喝生水
4、甲肝防治要講究餐具茶具的衛生
5、早發現、早隔離、早治療來進行甲肝防治
6、定期檢查.
