每種食物都具有一定的營養價值。人體必須不斷地從外界吸收養料以維持生命，滋養身體，提供生長發育和勞動力所需。肝病患者如長期選擇食用的
每種食物都具有一定的營養價值。人體必須不斷地從外界吸收養料以維持生命，滋養身體，提供生長發育和勞動力所需。
肝病患者如長期選擇食用的食物單調或處理不當，或因偏食、挑食、忌食等不良的飲食習慣而使某些營養素的攝入不足，機體患肝病未經積極治療以致食欲不振，過多選吃滋補藥品或亂用藥物而引起食物和消化吸收及利用不良等，都可引起營養缺乏病。對於肝炎者飲食的調整是非常重要的，尤其是慢性肝病患者更需飲食調節。營養過高低或偏食都是有害的，要根據自己的具體情況，把家常食品合理搭配，以保持最好的散欲。
肝病患者飲食的合理搭配
1、當患者食欲不振、消化吸收功能差時，飲食宜清淡，不宜給大量高蛋白、高糖飲食，以增加蛋白質食物、如瘦肉、雞蛋、魚、豆制品。對於患者兼有高血壓、動脈硬化、脾、胃虛的人應少食或不食動物脂肪，多吃白扁豆及豆制品，因這類食品暖胃，除濕熱，可以調節加強消化系統功能。同時好似應針對具體病情而定，如慢性肝炎合並脂肪肝等，則宜多食含麸量高的雜糧，少吃糖米精面，還應少食或不食糖、蜂蜜、巧克力等。
2、慢性肝炎或急性肝炎有出血傾向的，不宜多食辛辣煎炸之物；腹脹便溏的，則宜少食些生冷滑利之物及粗纖維含量較高食物如韭菜、紅薯之類。即使食水果，也應有所選擇，如脾濕氣的，可選用橘、柑之類；胃腸有熱，大便干燥的，可選香蕉、鴨梨等；偏溏不止的，可吃些煮蘋果（勿放糖）、蓮子湯等。由於患肝病時膽汁分泌受到障礙對維生素K的吸收有一定影響（特別是K1，K2）故應多供給菠菜、圓白菜、菜花、花生油等富有維生素K的食物。
肝病飲食是調理，治療還需科學對症
我國每年死於各種肝病的人數以萬計，而且，逐年增加，這不僅給國家和人民的生命財產造成巨大的經濟損失，給患者及家庭的生活質量也帶來了極大的危害。為此，武警吉林省總隊醫院專家提醒，肝病患者應樹立正確的健康觀念，發現肝病症狀要及時就醫；同時要保持積極的心態與樂觀的情緒，堅定戰勝疾病的信心。
