如果您經常吸煙、暴飲暴食，而且年齡又大，那就一定要注意預防脂肪肝了，專家指出，飲食的問題需要經常都會有，但如果我們長期沒有一個良好的飲食習慣，那麼要預防脂肪肝，就會變得異常困難，而且，只要飲食才是徹底預防脂肪肝的最好辦法。
如何通過飲食預防脂肪肝呢
糖是人體重要的熱量來源。葡萄糖在肝髒內形成糖元，對肝細胞有保護作用。營養缺乏症及肝病的恢復期，適當補充糖類是非常有益的。如果患者飲食正常，就不要過多地補充糖類，不然則會加重肝髒的負擔，也會導致消化不良，反而使糖多毀鈣，影響了營養物質的吸收。
脂肪肝的病人限制動物性油質攝入是必要的，充足的蛋白質可以保護肝細胞的功能，能夠增強機體的抵抗力，促進肝細胞再生與恢復，防治貧血、浮腫、腹水的發生。因此，對於缺行之有效蛋白質的肝髒病人，可選用含有蛋白質的食物進行補充，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、豆類等。但應注意在肝功能衰竭時，或者出現肝昏迷時，則應限制蛋白質的攝入，以免加重病重情。
肝內貯存著多種維生素，並且直接參與肝髒的代謝。當肝髒受損時，往往可影響維生素的吸收和轉變，尤其是維生素A族、B族、C、K等的缺乏，故一旦出現維生素的缺乏，則應及時補充。各種維生素缺乏可反映出不同的病症，當維生素A缺乏時，可出現眼干、夜盲、角膜軟化、皮膚干燥等，宜食胡蘿卜、綠葉蔬菜、牛奶、黃油、西紅柿等。但如服用維生素A、D膠囊時，則應遵循醫囑服用，以免引起維生素A中毒，出現嗜睡、頭痛、皮膚瘙癢等。
預防脂肪肝的食物：
蘑菇：不論是菜蘑、口蘑還是平菇、香菇、金針菇，現多為人工培植。蘑菇性平，味甘，含多糖類、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機鹽。其多糖可明顯調節免疫功能，幫助脂肪肝患者去脂，使炎症修復，還有抗腫瘤、抗纖維化作用，各種肝病患者均宜食用。
荠菜：荠菜是十字花科植物。當冬小麥入春返青時，到處可挖到野荠菜，也可移植家種。荠菜性平味甘，含維生素b、維生素c、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽，對脂肪肝患者可去脂消炎，對脂肪肝發展成肝硬化者可縮短凝血酶原時間，並具止血功效。
西紅柿：西紅柿又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、腎五經。能養陰生津、清熱止渴、健胃消食、涼血平肝，還具有解毒、美容、去脂等作用。對脂肪肝、高脂血症或兼有高血壓、冠心病見咽干舌燥、胃熱口苦、肝陰不足、目昏眼干者，具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生食或熟食、煎湯、絞汁、加工成番茄醬，均可成為脂肪肝患者的日常保健食品。
百合：百合性平、味甘微苦，含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，還含維生素b、維生素c及硒。中醫認為百合能安心定膽、益智、養五髒、潤肺、止咳，還能安神、利尿。近年研究發現，百合中含脫甲秋水仙鹼，對去脂抗纖，特別是防止脂肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化進展有一定抑制作用。
海藻：海藻性寒味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、氨基酸和去脂成分，能抗胰島素抵抗，抑制脂質過氧化，抑制血小板凝集，還能抗潰瘍、抗肝纖維化。中醫認為，常吃海藻，具有軟堅化痰散結作用，不僅能治瘿病、甲狀腺腫，對防治脂肪肝、保肝抗纖均有良好輔助功效。
還需要說明的是，在實驗老鼠身上，脂肪肝的病因和症狀，已經得到了非常充分的研究，所以現代醫學對脂肪肝的了解還是比較多的，但脂肪肝患者千萬不要因此而認為脂肪肝很容易治療，因為很多人正是因為掉以輕心，才陷入脂肪肝的困境。
