病毒性肝炎（包括甲型、乙型和非甲非乙型）是一種法定傳染病，並且具有傳染性較強、傳播途徑復雜、流行面廣泛、發病率較高等特點；部分乙型和非甲非乙型肝炎病人常常可演變成慢性，對人民健康危害甚大。下面就為大家介紹一下病毒性肝炎的飲食要求：
1、熱量。若無發熱及並發症時，成人每日熱能宜2000千卡左右。若有發熱等情況時可供給熱量2400千卡左右。肥胖者應根據具體情況適當限制熱量、控制飲食，避免影響肝功能的恢復及脂肪肝的發生。
2、蛋白質。肝炎患者宜供給高蛋白質飲食，每日每千克體重l.5～2克，全日蛋白質100～120克，蛋白質占總熱能的15%～l8%。如有腹水而並無血氨增高的患者，每日每千克體重供給蛋白質2～3克。
3、糖類。宜占總熱能的60%～70%，不宜過多。除飲食之外，不宜加服過多的葡萄糖和水果糖，特別是肥胖者。
4、脂肪。每日脂肪量為60克左右，或占總熱量的20%以內。
5、維生素。當肝髒遭受損傷而發生肝炎時，常使許多維生素的吸收、代謝受到影響。故飲食中應注意供給維生素含量豐富的食物和含有多種維生素的食物。
6、宜選擇清淡、易消化的半流質食物或軟飯。食用減少脹氣的食物。烹調方法宜多用蒸、煮、汆、燒、燴、焖、炖、鹵等。
病毒性肝炎的飲食要求，全日食品量及飲食舉例
第1餐：大米50克，面粉50克，肉松20克，豆油2克。
第2餐：蘋果150克。
第3餐：面粉150克，瘦豬肉150克，荠菜150克，豆油5克。
第4餐：豆漿250克，白糖20克。
第5餐：大米150克，瘦牛肉150克，胡蘿卜50克，馬鈴薯50克，豆油10克。
總計：蛋白質99.74克，脂肪54.96克，糖類372.92克。總熱：2385.20千卡。
溫馨提示：忌生活不規律“三分治七分養”，因此充足的睡眠、合理營養、規律生活，每天堅持早操，勞逸結合很重要。
