我們知道，在日常生活中所謂肝病就是肝髒的內部出了問題。專業的也就是肝細胞和肝內部結構出現了異常。但肝髒長在肚子裡面，我們根本看不見。至於肝細胞和肝內部結構，則更是不光因其隔著一層肚皮無法看到，更是因為細胞的個頭太小，不用顯微鏡放大幾十倍、幾百倍根本不可能看到。僅從臨床症狀和體征或常規的肝功能化驗檢查不能了解是否已有肝纖維化。
肝纖維化飲食應注意事項
謹慎服用藥物。如今市面上的藥物至少有上百種對肝髒有害，有時在肝功能異常的情況下，即使正常的劑量也會造成肝損害。所以，服用藥物時最要經過醫生或專家的指導。
少吃油膩、油炸、腌制品、發霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。肝纖維化的患者因為他們的膽汁排出量不足，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的分解和吸收，所以消化能力較差，因此油膩、油炸、發酵的食物及腌制品如香腸、臘肉等最好少吃為妙；同時最好能采取少量多餐的原則，以減輕消化系統的負擔。
多吃含鋅、鎂豐富的食物。肝纖維化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。
合理應用蛋白質。肝髒是蛋白的合成的場所，每天由肝髒合成白蛋白11～14克。當肝纖維化時，肝髒就不能很好地合成蛋白質了。這時就需要合理安排蛋白質的攝入，防止肝性腦病的發生。可以選擇由多種來源的蛋白質食物。為使病人能較好地適應，可以把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有合理適量的蛋白膳食。
適當的補充維生素C。維生素C直接參與肝髒代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或搾成汁飲用。
戒酒戒煙，首先必須遠離的就是酒，因為酒精主要靠肝髒代謝，而當肝細胞已經受損，對酒精的代謝能力極低，除了增加肝髒負擔外，還容易造成肝功能惡化，得不償失。
