冬瓜是生活中眾所周知的美容食物，因為多吃冬瓜能夠使皮膚細膩光滑，富有彈性。而且，冬瓜除了美容養顏的功效之外，還有治病養生的作用。冬瓜對於脂肪肝的治療是有非常明顯的作用，尤其是對於濕熱造成的脂肪肝會起到輔助治療的作用。
冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關系。膳食纖維冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外冬瓜，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裡積存的致癌物質盡快排洩出去。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
中醫認為冬瓜有清熱利濕、利尿的作用，可以帶走你身體中的熱量和一些代謝產物。所以建議大家多吃冬瓜，尤其是脂肪肝的患者，多吃冬瓜，清熱利濕，對於濕熱造成的脂肪肝會起到輔助治療的作用。
