香港女星楊千嬅，曾創下產後1個月成功減肥36斤的神話。娛樂明星津津樂道的“為了上鏡好看，劇烈運動加魔鬼式節食，1個月能瘦個十斤八斤”的“秘笈”早就偷偷在坊間流傳，不僅新娘為了拍照或婚禮上美美的願意脫水式瘦身，越來越多的年輕女孩崇尚起“無主食”減肥。消化科專家提醒，減肥太快太狠，容易導致代謝紊亂或障礙，引來脂肪肝。按一般情況，月均減肥1~2斤才算相對安全。
案例：“無主食”減肥“餓”出脂肪肝
香港女生阿穎，自從3年前為了美美結婚，初嘗“脫水式”減肥成果後，減肥上瘾，並最終將方式確定為“無主食”減肥。阿穎絕對不讓米、面等主食入菜單，肉類也只選擇脂肪含量低的海魚，青菜也是寡油水焯。在她的帶動下，同公司的十多名女同事也加入了“無主食”活動。今年8月的公司體檢，一直被稱“身無剩肉”的阿穎卻收到中度“脂肪肝”的檢驗診斷，多位追隨同事也收到不同程度地警告。
醫生指出，與常見的營養過剩型脂肪肝不同，這些“無主食”減肥者患上的是營養不良性脂肪肝，是由於機制營養不足，尤其是蛋白質和熱量攝入不足，導致肝代謝紊亂而造成，就是說，這是“餓”出來的脂肪肝。
析因：體內脂肪，在肝髒滯留所致
明明在減肥，身體脂肪減少了，為什麼反而引來脂肪肝？
研究發現，人體處於長期饑餓狀態時，身體就無法獲得必需的葡萄糖等能量及各種脂肪燃燒時所需要的氧化酶。為了彌補體內葡萄糖的不足，身體就會將其他部位貯存的脂肪、蛋白質動用起來轉化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質都將通過肝髒這一“中轉站”轉化為熱量。於是大量脂肪酸進入肝髒，加上機體又缺少脂代謝時必要的酶類和維生素，導致脂肪在肝髒滯留，造成脂肪肝。同時，減肥導致營養元素攝入不足，從而影響人體內蛋白質及磷脂的合成，導致脂蛋白缺乏。糖皮質類固醇分泌增多導致大量游離脂肪釋放到血液中，超過脂蛋白轉運能力就會沉積於肝內，引發營養不良性脂肪肝。
脂肪肝一般在男性40歲時達到發病最高峰，但年輕女性的發病率正在“異軍突起”。“減肥過快過狠的危險程度甚高。”廣東省人民醫院消化科主任沙衛紅表示，一次連續一兩天不吃不喝的脫水式減肥，或者十天八天的瘋狂運動、節食，偶爾為之可能肝髒還能得到恢復。但如果經常進行，肝髒自然就沒辦法承受，隨即出現各種代謝異常。她認為，月均減肥1~2斤還可以，但仍要配合均衡飲食及適當運動。
