飲食營養和生活起居的安排是病毒性肝炎基礎治療的重要內容，也是促進康復的重要措施之一。適宜的飲食是正常生命機能的基本保證。
飲食失宜與肝病關系密切
（1）飲食不潔可致“病從口入”，引發甲肝或戊肝。
（2）飲酒無度可致酒精性肝病或加重急慢性肝炎及肝硬化的病情。
（3）不良的飲食習慣，如嗜食肥甘可引起脂肪肝，或加重肝髒負擔，不利肝病的恢復。貪食生冷，偏嗜辛辣可影響脾胃功能，不能攝取足夠均衡的營養，亦不利於受損肝髒的恢復。
肝病病人日常飲食應注意事項
古人說“飲食自倍，脾胃乃傷”，是指飲食過飽或暴飲暴食可以導致疾病。肝病病人，特別是急性肝炎者，病人的消化功能本來就虛弱，如果飲食沒有節制，可以進一步加重疾病。因此要注意以下幾點：
第一：要定時進餐，使胃腸的功能協調正常。
第二：要飲食定量，每餐不宜過飽，以達到平時飯量的七八成為准。
第三：不要偏食，過食油膩滋補之品不僅不會對身體有益，還可以加重濕濁之邪，使疾病加重。
營養的合理調配和攝取，在肝炎的治療過程中起著非常重要的作用，它可以增加機體的免疫力，增加肝細胞的再生能力，使疾病早日痊愈。
肝炎病人的飲食，一般強調要三高一低，即要高糖、高蛋白質、高維生素、低脂肪，這是從保護肝髒細胞和促進其修復來考慮的。蛋白質是肝細胞修復和再生的材料，糖可以提供能量，維生素可促進細胞的正常物質代謝的進行，低脂肪可以減少脂肪低謝對肝髒帶來的負擔。但是糖並非越多越好。如過多食用糖，加之肝炎病人需要休息，這樣大量的糖在體內蓄積，轉化為脂肪，而極易導致脂肪肝。因此，各種營養物質的攝取都要適量，應根據病情合理安排食譜。
