在酒桌上最近越來越流行“三中全會”――即“先喝白酒，再喝紅酒，末了喝啤酒漱口”，對於這種白酒、紅酒、啤酒混在一起喝的現象，醫學專家們表示擔憂。近來，已有大量研究顯示，酒精與肝癌關系密切，飲混合酒患肝癌的機會是飲單一酒或不飲酒的6―10倍。
我們都知道這樣一個常識，喝的酒都要在肝髒中解毒排洩。在肝髒，95%的酒精完全被分解，剩下的5%隨呼吸、尿、汗液排出體外。肝髒對酒精的處理速度每小時不超過一罐啤酒，如果喝得過量就超過了肝髒的解毒上限，會導致肝細胞對脂肪酸的分解和代謝停滯，引起肝內脂肪沉積，造成脂肪肝。
而各種酒混在一起喝，首先就會讓我們不自覺地飲酒過量。除此以外，兩種以上的酒混著喝還會表現出某種“協同作用”，對人體傷害更大。以白酒和啤酒為例，如果放在一起喝，由於啤酒中含有二氧化碳和許多水分，可促進白酒中高濃度的酒精在全身滲透，更易對腦、肝、腎、胃造成損害。且二者混合飲用更容易使醉感提前到來，難受程度明顯大於單喝一種酒，而且更容易引起頭昏、惡心、嘔吐，以及其他中毒症狀。
不同度數、不同香型的白酒同樣不建議混著喝。原料不同的酒也不要同喝。同樣容易讓人醉得快，而且更容易傷害肝髒細胞，損害肝髒代謝功能。
為健康考慮，飲酒一要適量，二不可混飲。飲酒的底線是指血液中酒精濃度在19毫克/100毫升以下。男性在1小時內喝1小罐啤酒或120毫升紅酒或25毫升白酒，即可達20毫克/100毫升。因此，為保護好您的肝髒，請不要酗酒，尤其要戒除混合飲酒的壞習慣。
