(1)高蛋白飲食補充足量的蛋白質來加強肝細胞的再生與修復，故應給予高蛋白質飲食，而且要多選用優質蛋白質。但過多蛋白質會加重肝髒負擔，反而對肝髒的恢復不利。因此，每日每公斤體重的蛋白質供給量以2—3克為宜。
(2)適量脂肪肝病兒童急性期膽汁分泌減少，有明顯食欲不振、惡心、嘔吐、厭油等消化道症狀，脂肪不易被消化，故飲食要求清淡少油膩，適當限制脂肪的供給量是必要的。不過脂肪可促進食欲，有利於脂溶性維生素吸收，因此也不宜過分限制。其全日脂肪供給量以50克左右為宜，其中用於烹調油不應超過10—15克，並盡可能用植物油。
(3)適量碳水化合物一般以占全日總熱量的61%(約70克)即可。碳水化合物合成肝糖原，對已受損的肝髒有保護作用，故在急性期應采用較上述用量為高的高碳水化合物飲食，過，了急性期階段即可恢復上述正常量。
(4)豐富維生素和必需元素。
