無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者，合理平衡膳食始終是貫穿於日常生活中的重要環節，若能重視飲食調養，將有助於提高自身免疫力、改善肝髒功能，“帶毒”照樣可以延年益壽。
乙肝病毒攜帶者約占我國總人口的10%(1.24億),其中20%的攜帶者會出現不同的臨床症狀，在發病者中又有約20%的人會出現不同程度的肝硬化、腹水，甚至繼發肝癌。
無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者，合理平衡膳食始終是貫穿於日常生活中的重要環節，若能重視飲食調養，將有助於提高自身免疫力、改善肝髒功能，“帶毒”照樣可以延年益壽。
無任何症狀的乙肝病毒攜帶者，可試試下列養生湯。
黃芪紅棗湯
原料：黃芪12克,紅棗10枚。
制法:黃芪、紅棗加水煎，再入白糖少許,飲湯吃棗，每日一次。
功效:有補氣養血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經常食用。
杞子蒸蛋
原料:枸杞子10克,雞蛋1只，花生油3～5毫升，也可加調料。
制法:雞蛋加水打勻,入枸杞子、花生油，蒸熟即可。
功效:有養血補肝腎、柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血症者可經常食用。
蜂皇漿凍干粉(膠囊)
服法:遵醫囑，或每日1～2粒。
功效:有滋補強壯、益肝健脾、止痛解毒的作用，提高機體免疫功能，促進細胞再生，以及抗衰老。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血症者可經常食用。
特別提醒：無論你是乙肝病毒攜帶者還是病人，均應少食或不食對肝細胞有損傷及容易致癌變的食物。例如：酒和含酒精飲料、含亞硝胺的腌制和熏制食品、含黃曲霉素的霉變花生和花生油等霉變食品。
乙肝出現了不同臨床症狀，可進行有針對性的飲食調養。
1.當血清谷丙轉氨酶(SGPT)升高，可采用降酶藥膳:
紅棗花生湯
原料：紅棗20枚，花生仁30克，冰糖15克。
制法：水煎，臨睡前服。
功效：紅棗性味甘溫，花生仁甘平。有柔肝養血、降低血清谷丙轉氨酶之功。血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用。
帶魚女貞子汁
原料：鮮帶魚250克，女貞子20克。
制法：帶魚洗淨，去內髒及頭腮，切段，加調料蒸熟後取上層湯汁與女貞子混合，加水後再蒸20分鐘，取汁，時時服食。
功效：帶魚、女貞子性味甘平，有和中益肝之功效。可作為慢性肝炎的輔助治療。
2.當出現低蛋白血症性水腫時，可采用提升血漿白蛋白藥膳。
鲫魚赤豆湯
原料：鲫魚200克，赤豆50～100克。
制法：鲫魚去魚鱗、內髒，洗淨，加赤豆，加水和調料，炖湯。每天食用。
功效：鲫魚、赤豆均性味甘平，有利水消腫、提升血漿白蛋白之功效。
豆漿淮山湯
原料：豆漿250毫升，淮山粉50克。
制作：上述兩物加適量糖，煮食，每天2劑。
功效：豆漿含有豐富的優質蛋白質，淮山粉性味甘平，兩者均有提升血漿白蛋白之功效。
泥鳅豆腐湯
原料：泥鳅150克，豆腐1盒。
制法：泥鳅去內髒清淨，加水適量煮湯。
功效：泥鳅性味甘平，有退黃疸作用，還可提高血清白蛋白。
3.當出現黃疸時，可采用清熱退黃藥膳。
茭白湯
原料：茭白50克。
制法：茭白煎湯，服用。
功效：茭白性味甘寒，有除目黃、退濕熱黃疸之功效。
甘薯湯。
原料：甘薯(番薯、甜薯)100克。
制法：甘薯洗淨，加水煮湯，食用。
功效：甘薯(番薯、甜薯)，性味甘平，煮熟食之，有助消化、退黃疸、治濕熱黃疸之功效。
荸荠湯。
原料：荸荠20克，洗淨，不除皮。
制法：荸荠切碎，煎湯代茶。
功效：荸荠味甘寒，有清熱利尿之功效，治濕熱、黃疸、小便不利。
猕猴桃田基黃汁。
原料：猕猴桃100克，鮮田基黃60克。
制作：兩味共搗爛，搾汁，每天服用一劑。
功效：猕猴桃、鮮田基黃性味甘寒，有清熱退黃之功效。對黃疸性肝炎、阻塞性黃疸有輔助治療作用。
