小滿時節怎麼吃?平肝清熱、祛風利濕、解毒宣肺

　　小滿了意味著夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。在我國古代，小滿又分為三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。”這就是說，小滿節氣中，苦菜枝葉繁茂，陽光強烈起來，喜陰的草類開始枯死，而麥子開始成熟。

　　時令養生菜

　　【福利】小滿時節怎麼吃？平肝清熱、祛風利濕、解毒宣肺

　　小滿時節，氣溫升高，雨水增多，空氣濕熱起來，因此，此時的養生，要注意“防熱除濕”，多吃具有健脾化濕功效的食物。水芹，便是此時適宜吃的時令蔬菜之一。它清香爽口，富含鈣、磷、鐵等微量元素，還含有水芹素、榭皮素等獨特的營養成分，具有平肝清熱，祛風利濕，解毒宣肺的功效。

　　水芹炒香干

　　【福利】小滿時節怎麼吃？平肝清熱、祛風利濕、解毒宣肺

　　水芹菜洗淨瀝干，切成寸斷；香干洗淨瀝干，切成片；鍋中放油燒熱，煸香蔥姜絲後，倒入香干，煸炒一分鐘左右；倒入切好的水芹菜，一起翻炒；大約一分鐘後，加些鹽和白糖調味出鍋即可。

　　蛋炒饅頭

　　【福利】小滿時節怎麼吃？平肝清熱、祛風利濕、解毒宣肺

　　材料：饅頭大蔥雞蛋（5個）鹽

　　做法：

　　1、饅頭切粒；

　　2、雞蛋打好，將雞蛋倒入饅頭中攪拌；

　　3、開火，鍋裡下油，放入蔥煸香；

　　4、放入饅頭翻炒出鍋。

　　太陽肉

　　【福利】小滿時節怎麼吃？平肝清熱、祛風利濕、解毒宣肺

　　材料：米飯、肉餡（豬肉或魚肉）、鹽、蔥、蒜、姜、鹽、糖、醬油、香油、芝麻油、高湯、玉米粒

　　做法：

　　1、米飯煮熟備用；

　　2、肉餡中加入蔥、蒜、姜、鹽、糖、料酒、醬油、香油，最後放入芝麻油，高湯，玉米粒腌制肉餡；

　　3、米飯放在大碗裡，肉餡鋪在米飯上，把雞蛋打在肉餡上層；

　　4、入蒸鍋蒸熟即可。