肝火旺指的是人體內髒氣血調節出了問題，肝髒具有解毒的功能，平時所吃的油膩、辛辣及化學合成的藥物會加重肝髒的負擔致使血液循環不暢，這時肝髒充血並且下腹腔靜脈受壓，就導致肝火上升。睡眠不夠或是睡眠質量不好，也會造成肝火上升，調理肝髒，養肝護肝。
對於普通人所引起的肝火旺，中醫常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調治來治療肝火旺。另外肝火旺時一般吃一些清淡的食物，再配合藥物治療就可以了，使用方法如下：
1、將15克金銀花、15克綿茵陳加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，即可代茶飲。可用黑糖或片糖或蜂蜜調味。
2、將12克夏枯草、10克桑葉加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，最後加入10克菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調味。
但對於乙肝患者出現肝火旺的情況，一般會導致尿液發黃等黃疸現象。這多是由體內的乙肝病毒復制活躍所引起，所以不可與正常人肝火旺解救方法等同。對於乙肝患者肝火旺時是需要及時到醫院做詳細的檢查，在專業醫生的指導下進行用藥的。
肝火旺可以食用富含維生素C的水果。對於肝火旺盛的人來說，食用富含維生素C的水果，比如草莓等。草莓既能養肝，又是去肝火。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。
肝火旺也有可能是由外界刺激引起，生悶氣等都會引起肝火上升，所以調整自己的情緒也非常重要。要預防肝火旺，除了睡眠足夠，心情放松，要適當的清肝火。
