肝火主要就是指肝炎亢盛的病理現象。由於肝失疏洩，氣郁化火或肝熱素盛所致。與情志激動過度也有一定關系。臨床表現多見目赤．易怒．頭痛．脅痛．口苦．吐血．咯血．脈弦數等症。那麼春季肝火旺怎麼辦？專家表示日常生活中有很多蔬菜也是可以解決肝火旺這一難題。如豆芽菜、韭菜與菠菜。
1、豆芽菜
豆芽具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。
綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助於預防口角發炎。
推薦吃法：豆芽肉片湯。
2、韭菜
韭菜是養陽的蔬菜，春天氣候冷暖不一，可以多吃一些，而且多吃韭菜還可增強人體的脾胃，對肝功能也有益處。
推薦吃法：韭菜煮豬血。
3、菠菜
菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，是春天裡最適合養肝的蔬菜，而且菠菜利於腸胃，有助於人體排毒，對口臭、大便干硬的上火症狀會較好的緩解效果。
