脂肪肝既是一種可逆性疾病，同時也是全身性疾病在肝髒的一種病理表現。脂肪肝的治療首先要針對產生脂肪肝的病因采取相應措施，同時也要進行控制飲食、適度運動及藥物治療等綜合治療。
1.病因治療這是防治脂肪肝的關鍵。如病毒性肝炎應予以抗病毒、調整免疫、改善肝髒病理和恢復肝功能等的藥物治療，以促使脂肪代謝恢復正常；糖尿病患者應從控制血糖、恢復胰腺功能等方面治療；長期使用激素類藥及抗痨藥的患者，應選擇對脂質代謝影響小、肝毒性小的藥物，同時配合保肝治療；營養過剩的肥胖者，則要減少飲食的熱量攝入；營養不良者應消除導致營養不良的各種因素。
2.飲食調理對於肥胖、超重患者，應從節食入手，以減輕體重。脂肪肝患者飲食需高蛋白，適量脂肪和糖類，如果攝入不合脂肪的食物，脂肪酸可以從糖類及氨基酸的一些前身物質合成。
3.藥物治療丹參陳皮膏具有活血化瘀、行氣祛痰，適用於氣滯血瘀型脂肪肝；佛手香橼湯具有疏肝解郁、理氣化痰的功效，適合肝郁氣滯型脂肪肝；丹參山楂蜜飲具有活血化瘀、疏肝健脾，適用於瘀血阻絡型脂肪肝。
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