肝髒是消化系統的重要器官，承擔著體內各種物質的代謝和解毒工作，一旦肝髒有了病變，就會牽一發而動全身，引來人體一系列反應，甚至危及生命。可見保護好肝髒是多麼重要。常用的保肝方法可歸納為以下五個字。
忌：就是忌貪杯。酒精主要含有乙醇和乙醛，這兩種物質都有直接刺激、傷害肝細胞的毒性作用。慢性肝炎患者(如乙肝、丙肝、肝硬化)，飲酒更是雪上加霜，難免出現肝炎復發或是肝功能衰竭，甚至誘發肝癌。
均：就是營養均衡。據不完全統計，現在中年男性有58%的人體重超標，其中28%的人已經有脂肪肝的變化。大量高脂肪、高蛋白飲食攝入，使機體產生大量的熱量和脂肪，加上平常缺乏運動，很容易出現心血管和肝髒等主要器官發生異常。因此中老年人應該格外注意營養均衡。平常用餐宜多食各種蔬菜、豆制品、水果等，每天喝一杯牛奶，進食一個雞蛋，二兩精瘦肉(如牛肉、豬肉、魚肉等)，三種蔬菜，兩種水果，這樣對於保肝養肝大有好處。
潔：就是飲食要潔淨。不潔飲食，尤其是熟肉制品、生猛海鮮，容易含有各種肝炎病毒，一旦食入，有可能導致急性肝炎發生。
慎：就是慎用藥物。俗話說“是藥三分毒”，不論是中藥或是西藥，都有一定的毒副作用或不良反應，有病用藥一定要在正規醫院正規醫生指導下進行，各種“自治”要不得。
防：就是注射疫苗。肝炎疫苗安全性高，預防成功率在90%以上，所以中老年人應積極注射肝炎疫苗。對於平常肝髒不太好的患者，如乙肝、脂肪肝、肝硬化等，講求預防和治療同時進行，預防主要是指合理飲食、起居規律、定期復查、適度鍛煉;治療是指嚴格按照正規醫院正規醫師制訂的治療方案進行。
