肝火上升在中醫中稱肝燥火旺，是屬人體內髒氣血調節出了問題，並不是很嚴重的疾病。但也必須看醫生進行藥物治療。肝提供人體造血功能，是人體主要血髒之一，肝造血是根據人體吸收營養和精神而調節產生功能的，一旦人體營養供不應求而精神又出現紊亂就會抑制肝造血，血裡也含有水份，血不暢，氣不順時，人體其它器官就會以缺血而降低自身功能，嚴重地會引發肝自身病變和其它器官病變。不嚴重時，會出現皮膚干裂，口舌生瘡，心煩肺熱等。因此，肝火上升不要吊以輕心，要及時調節營養，去火養肝。平時有人在與人爭執時大發雷霆，所以也比作大動肝火，肝火旺。發脾氣也傷肝的，因此，無論遇上什麼事不要發火生氣，以免傷肝。
女性肝火旺的症狀主要表現在脾氣和面容方面，易發怒，注意力不集中，面色暗淡，甚至還會影響內分泌系統。月經不正常，大便干結，口苦口渴，頭疼眼澀、皮膚出油、起痘、睡眠質量不佳等，這都是由於肝火旺盛造成的。
肝火旺吃什麼好？對於肝髒的虛火來講，還是要用到枸杞，枸杞15克，加上菊花一起泡水喝。這個菊花跟剛才說的野菊花不是一回事，野菊花很苦不好喝，那個是清肝髒的實火的。對於虛火來講，我們就可以用力量弱一點的菊花，平時喝的杭白菊都可以，就是菊花茶。除了這個以外，還可以吃黑芝麻。芝麻一定要炒熟，熟著吃，每天晚上睡覺之前可以吃兩勺。
肝火旺的食療方面，可用紅蘿卜、馬蹄（荸荠）、竹蔗加雪梨煲水飲，這味性質略寒，脾胃弱者不能常飲，但有實熱在身者正好適用。
豬膽綠豆粉豬膽汁120g，綠豆粉80g，拌勻晾干研末，每服6g，日2次。
菊花粥秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘干或蒸後曬干，或陰干，然後磨粉備用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥將成時，調入菊花末10－15g，稍煮一、二沸即可。
芹菜粥新鮮芹菜60g（切碎），粳米100g，放砂鍋內，加水如常法煮粥，每日早晚溫熱服食。應現煮現吃，不宜久放。
銀耳蓮子粥冬季去除肝火的最佳選擇，圓糯米60克、桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克，蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，然後再加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用，不僅能夠有效去除肝火，還能夠當做美容養顏的美食。
要想擺脫肝火旺盛，大家在日常生活中還可以可以多吃以下幾種食物：
1、“苦”味食物主要包括苦瓜、杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等，能夠解熱消暑、消除疲勞。
2、西瓜有清熱解暑、除煩止渴、潤腸、利尿等功效，夏天可以多吃。
3、草莓草莓中含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，多吃草莓具有養肝名目、清熱解暑、除煩的作用。
4、西紅柿含有豐富的維生素，營養豐富，還能夠清熱解毒，平肝去火。
5、大豆含有豐富的蛋白質，還能夠滋陰、去火。
除了通過飲食去肝火外，調整情緒也是消除肝火的重要方法。焦躁的情緒對肝火旺患者來說就像是“火上澆油”，而保持平靜的心態有助於調節體內的“火氣”。所以，大家一定要保持良好的心態，心胸坦蕩，肝火自然會消除。
